Vişne Reçeli Ve Marmelatı Tanımı İçin Materyaller
Vişne vakti gelmişken kış için reçeller hazırlamaya başlayalım.
- 1.5 kg ayıklanmış vişne
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı silme limon tuzu
- Yarım limon suyu
- Tereyağ
Vişne vakti gelmişken kış için reçeller hazırlamaya başlayalım.
- Vişnelerin çekirdeklerini ayırdıktan daha sonra tencereye temalır ve üzerine şeker serpilir.
- 1-2 saat suyunu salması için beklemeye bırakılır.
- Eksi olmasını istediğim için 1/1 oranda şeker koydum, siz isterseniz daha fazlaca koyabilirsiniz.
- Tencerenin altı orta ateşte açılarak kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan daha sonra içine çubuk tarçın konularak hoş kokması sağlanır.
- Vişneler pisince tarçın çıkarılır.
- Vişneler piştikten daha sonra yarım limon suyu ve limon tuzu ek edilerek kısık ateşte biraz daha kaynatılır.
- Ben reçelin yarısını taneli, yarısını marmelat olarak yaptım.
- Bu yüzden yarısını kavanoza koyduktan daha sonra tencerede kalanı kabaca blenderden geçirdim.
- Siz de istediğiniz inceliğe kadar çekebilirsiniz.
- Kavanoza konulan reçel ve marmelatların üzerine hava alıp bozulmaması için tereyağ eritip gezdirilir.
- Kapakları sıkıca kapatılır. Soğuduktan daha sonra buzdolabında koruma edebilirsiniz.