Vişne Reçeli

[Bilgin]

Vişne Reçeli Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg vişne
• 1 kg şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Vişne Reçeli Tanımı Yapılışı

1. Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklıyoruz. Tencereye alıyoruz ve üzerine şekeri döküyoruz.
2. Kapağını kapatıp 4-5 saat şekerle bekletiyoruz. (ben 1 gece beklettim, sabah kaynattım).
3. Kâfi müddet bekleyince orta ateşte ortalama 1 saat kadar kaynatıyoruz.
4. Kapatmadan 10 dk kadar evvel limon tuzunu ekliyoruz.
5. En son tereyağını ekleyip, karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. En son kavanozlara doldurup kapağını kapatıyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun.

Not. Kıvamının olup olmadığını anlamak için 15 dakika kadar buzdolabında soğutulmuş çay tabağına reçelin suyundan bir ölçü dökerek, akışkanlığına nazaran karar verebilirsiniz.