Yağlı Baharatlı Lahana Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Beyaz lahana
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 2-3 kol yeşil soğan
- 1 adet turp
- 2 – 3 yemek kaşığı pul biber
- 1 – 2 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 çay bardağı sirke
- 2 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı şeker
Not EkleTanımı Yazdır
- Lahanaları epeyce küçük olmayacak biçimde doğruyoruz.
- Lahanın göbeğindeki kalın yaprakları daha çıtır olmasını sağlar.
- Bir avuç nohut çabuk mayalanmasını istiyorsak 4-5 kiloluk kabımızın altına koyuyoruz.
- İçine jülyen doğranan kapya biber, soğan, turp ve havucu koyuyoruz.
- Üzerine doğradığımız lahanaları koyuyoruz.
- Ortalara dilimlenen limonları koyuyoruz.
- Üzerine bir çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz.
- Pul biber, isot ve zencefil yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı tuz ve 2 – 3 yemek kaşığı şekeri ilave edip üstüne sirkeli suyumuzu ekleyip kapatıyoruz.
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı limontuzu da koyabilirsiniz.
- Baharatların karışması için ortada bir aykırı çeviriyoruz. 1 hafta daha sonra tüketime hazır.(not: bu tarife isteğe bakılırsa farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Mor lahana, kırmızı pancar vs üzere ).