Yağlı Biber Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg dan biraz fazla sivri biber
- 4 adet kapya biber
- 8-10 tane cin biber
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1, 5 su bardağı elma sirkesi
- 1, 5 su bardağı içme suyu
- 1, 5 yemek kaşığı turşuluk tuz
- 3 çay kaşığı şeker
- 3 adet 500 ml kavanoz
- 3 adet yeni kavanoz kapağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberleri yıkayıp baş kısımlarını alıp büyük olanları 2 ye bölelim. Kapya biberleri de doğrayalım. (acı olmasın derseniz eklemeyin).
- Sarımsağı hazır edelim. Tencereye suyu, sirkeyi, şekeri ve tuzu alalım karıştıralım. Kaynayınca biberleri ve sarımsakların 4-5 adedini içine doğrayalım.
- Tencerenin kapağını kapatalım kaynayınca ortada bir alt üst edelim karıştıralım.
- Yeşil biberler 5 dakika daha sonra sararınca süzgeç kaşıkla tepsiye alalım.
- Kavanozlara dolduralım. Tencerede kalan suyu kavonazlara eşit biçimde dökelim.
- Kalan sarımsakları turşunun üzerine koyalım. Kapakları kaynatalım ve kurulayıp turşu kavanozlarının ağzını sıkıca kapatalım.
- Aksi çevirelim. 1 gün bu biçimde beklesin ister buz dolabında ister serin bir yerde koruma edelim. Ekleyin ve kesinlikle yapın derim.