Yaprak Sarma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 50 adet asma yaprağı
- Yarım yemek kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı domates salçası
- Yarım çay bardağı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (fazla da olabilir)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay bardağı nane
- 1 tatlı kaşığı yakın tuz
- 2 çay bardağı biber-domates salçası
- Bi ölçü tuz
- 5 yemek kaşığı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle 1 gece evvelde yaprakları suya koyalım. Şayet tıpkı gün yapacaksanız yaprakları sıcak suda kaynatıp 1 saat bekletmeniz kâfi olacaktır.
- çabucak sonrasında materyallerde belirttiğim gereçlerin hepsini bir kapa alalım (soğanı robottan geçiriyoruz ve acısını süzgeçle yıkayarak geçiriyoruz)
- Akabinde tüm materyalleri katıp karıştırıyoruz.
- Pirinç ve bulgurumuzu yıkamayı unutmayalım.
- çabucak sonrasında yaprağın sapını koparıp taban kısmına iç harcımızı yerleştirip yaprağımızın iki ucunu içe gerçek katlayıp dümdüz saralım.
- Ve sosunu dökmedilk evvel sarmamızın üzerine damak zevkinize göre nar ekşisi sıkalım.
- Bütün sarmamızı sandıktan daha sonra farklı bir tencereye margarin yahut tereyağ koyup salçamızı ezelim.
- Salçalar uygunca kavrulduktan daha sonra suyu ekleyip kaynatalım ve bi ölçü daha tuz ekleyelim.
- Sosumuz kaynadıktan daha sonra sarmamızın üzerine döküp 5 dakika ağzı açık kaynatıp 40 dakika altı kısık ve tencerenin üstü kapalı biçimde pişirelim. Afiyet olsun ????
.
