Yaz Turşusu

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Yaz Turşusu Tanımı İçin Materyaller

  • 2 kg olgun salatalık
  • 4 litre su
  • 4 yemek kaşığı dolusu iri tuz
  • 1 baş sarımsak
  • 1 küçük soğan
  • 1 çay kaşığı sarı hardal tohumu
  • 1 orta uzunluk havuç
  • 5 litrelik cam kavanoz
Yaz Turşusu Tanımı Yapılışı


  1. Birinci evvel salamura yaptım. Suyu ve tuzu, harıl ateşte 10 dakika kaynattım. Büsbütün soğumaya bıraktım.
  2. Kavanozun ortasında birinci olarak, 4 de bölünmüş soğanı, hardal tohumları ve sarımsağı koydum. Yıkanmış salatalıkları dizdim.
  3. Soğutulmuş salamura ekledim ve üzeri 2 havucu çarpı olarak koydum. Salatalıkları üst çıkamamak için, havuçlar bu biçimde kullandım.
  4. Salamura ekledikten daha sonra kapanı sıkıca kapattım ve güneş alan bir yerde koydum. 4 cu günde, turşu hazırdır.
Afiyet olsun!.