Yaz Yemeği Patlıcan Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet kemer patlıcanı
- 1 baş sarımsak
- 1 büyük uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir. ( acı tadı çıksın ve beklerken kararma yapmasın diye) domatesler kabuğu soyulur ve minik minik doğranır soğanlar küp küp yemeklik doğranır sarımsaklar iri biçimde doğranır.
- Tencereye zeytinyağı temalır içerisine soğan ve sarımsaklar konur kavrulur pembeleşince içerisine salça eklenir biraz kavrulur daha sonra domates eklenir 2-3 kez çevrilir karıştırılır.
- daha sonra suyunu süzdüğümüz tabi tuzundan arındığına emin olduğumuzda patlıcanlar tencereye eklenir tuz eklenir ve karıştırılır tencerenin ağzı kapatılır.
- Kaynayana kadar ocağın altı açık kalır kaynadıktan daha sonra içerisine su katılır ve kaynayana kadar bekletilir. Su kaynadıktan daha sonra ocağın altı güzelce kısılır ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.