Yemelere Doyamayacağınız Şahane İçli Köfte Tanımım

[bencede]

Yemelere Doyamayacağınız Şahane İçli Köfte Tanımım İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un (yumurtanin büyüklüğüne göre un ölçüsü değişebilir)
• 1 adet yumurta
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz ( damak zevkinize göre )

İç harcı için

• Yarım çay bardağı zeytinyağ yahut sıvı yağ
• 2 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 250 gram kıyma
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı domates salçasi
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi ( ne hayli küçük ne hayli büyük agiza gelecek formda )
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yemelere Doyamayacağınız Şahane İçli Köfte Tanımım Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İçli köfte hamuru için evvel rahat yoğura bileceğimiz bir derin kaba bulgur ve ırmığı alalım.
2. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç sinema ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekleyelim.
3. Yumuşayan bulgur ve ırmiğe un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
4. Yaklaşık 25-30 dakika bu süreç yorucu oluyor el blenderindan yahut mutfak sefiniz var ise işiniz daha kolay olur son olarak elinizde hamur toparlanır ne kadar düzgün yoğurulursa o kadar güzel oluyor açılırken ve pişerken patlamaması için bu etap değerli.
5. Üzeri streçlenip iç harcı hazırlayana kadar dinlenmesi sağlanır.
6. İç harcının hazırlanışı;.Bunun için genişçe bir tavaya zeytinyağ/sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları yavaşça pembelesinceye kadar kavuralım.
7. sonrasındasında kıymayı ek ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
8. Kısık ateşte yapalım bu süreçleri daha hoş oluyor.
9. Kavrulan kıymaya salçalar eklenir 1 dakika kadar kavrulduktan daha sonra baharatlar eklenir ve ocağın altı kapatılır ve çekilmiş ceviz ve ince kıyılmış maydanozlar eklenir karışıtırılır ve soğumaya bırakılır.
10. Yoğurma etabında hamur ele yapışacağı için bir kap şu alınmalı.
11. Mandalına büyüklüğünde paracalar alıp hamurdan.İster streç sinema ile isterseniz elinizle ince bir biçimde açıp form verilir ve içine bol bol iç materyal temalır.

Püf noktası; hamurun âlâ yoğrulması ve bol yağ içerisinde nar üzere kızarana kadar pişirilmesi.Afiyettt olsünnnn ::).Dilerseniz derin dondurucuya koya bilir ve canınız istediği vakit çıkartıp taze taze pişire bilirs

Yemelere Doyamayacağınız Şahane İçli Köfte Tanımım Fotoğraflı Yapılışı