Yeşil Erikli Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo taze bamya(tepe kısımları ayıklanacak yarım sıktığımız limonlu suda bekletilip yine yıkanacak )
- 1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )
- 1 adet yeşil biber(küçük doğranmış )
- 1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
- 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
- 7-8 adet yeşil erik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tatlı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış )
- 2 su bardağı su
- Tencereye yağı koyalım soğanı biberleri salçayı koyalım karıştıralım daha sonra domatesi ekleyip yeniden karıştıralım.
- Bamyaları koyalım tuz baharatları serpip tencerenin kapağını kapatalım 5 dakika kısık ateşte bu türlü pişsin.
- daha sonra oda sıcaklığındaki suyu dökelim fokurdayınca erikleri koyalım ocağın altını kısalım kısık ateşte 45-50 dakika pişirelim.