Yeşil Zeytinli Taze Fasülyeli Enginar Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet enginar çanağı
- 15 adet taze fasulye
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 tane küçük uzunluk havuç
- zeytin yağ
- tuz, karabiber
- 3 kısım maydonuz,
- 3 kol dereotu
- 12 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
- Öncelikle orta uzunluk bir tencereye enginar ve taze fasulye leri koyar 5 su bardağı su ekleyip haşlamaya bırakalım.
- Akabinde bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı döküp soğan ve sarımsaklarımızı ince ince doğrayıp tavaya ek edelim.
- Havucumuzu da küçük küp formunda doğrayıp tavaya ek edelim.
- Biraz kavurduktan daha sonra yarım çay bardağı su ekleyip tavanın ağzını kapatalım suyu çekilene kadar bekleyelim.
- Bu ortada pişen enginar ve taze fasülyeleri süzelim ve taze fasülyeleri slayt bir biçimde doğrayıp tavaya ek edelim.
- Biraz kavurduktan daha sonra domates i de doğrayıp ek edelim.
- Tuz ve karabiber ide göz sonucu atalım biraz soteledikten daha sonra altını kapatalım.
- Enginar çanaklarını bir tabağa alalım ve taze fasülye’lerimizi bir yemek kaşığı ile enginarların üzerine koyalım
- İnce kıyılmış yeşilliklermizide zeytinyağlımızın üzerine serpiştirelim. (afiyet olsun. ).