Yöresel Kurşun Aşı Tanımı

[Leila]

Yöresel Kurşun Aşı Tanımı İçin Materyaller

• 2,5 su bardağı nohut
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• İsteğe nazaran tuz
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram modül et

Yöresel Kurşun Aşı Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle bulguru kaynar suda ıslatın üzerini kapatıp demlenmesini bekleyin yumuşayınca içerisine kıymayı ve baharatları alıp yoğurun .
2. Şayet hayli kuruysa bir su bardağı ılık suyu denetimli bir biçimde katın ve yoğurun sonrasındasında nohut tanesi büyüklüğünde elinizde yuvarlak yuvarlak biçim verin ve bir tepsiye alın yapışmasın birbirine.
3. ondan sonrasında eti minik minik doğrayalım haşlayalım. sonrasındasında nohudumuzu haşlayalım ancak hayli değil.
4. sonrasındasında tencereye yağı alalım içine küp küp doğranmış soğanları ekleyelim biraz kavurduktan daha sonra üzerine salçayı ekleyelim ve kavuralım.
5. çabucak sonrasında etleri alalım bi beş dakika etlerini kavuralım.
6. Üzerine nohudu ekleyelim ve üzerini geçip kaynayacak kadar su ekleyelim .
7. Çok sulu olmasın onu göz sonucu siz ayarlayın ve içine yarım knor bulyon ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
8. Kaynadıktan daha sonra indirmeye yakın elimizde yaptığımız küçük küçük köftecikleri atıyoruz.
9. Bi on dakikada onunla kaynayacak isteğe nazaran tuzunu ayarlayın biraz pul biber karabiber ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynattıktan daha sonra altını kapatın servise hazır.

Afiyet olsun.

Not: içerisine yeşil mercimekte katılıyor şahıstan bireye değişiyor lakin bu haliyle epeyce lezzetli.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.Görüş ve tekliflerinizi bekliyorum benimle paylaşırsanız sevinirim.

Püf noktası: köftesini yoğururken içine kıyma kattığınızda onu güzelce yoğurun o kıyma ortasında yeterlice ezilsin kıyma yalnızca tat versin diye katılıyor ortasında aşikâr olmayacak bulgurların o kadar az katacaksanız. Katmasanız da olur.