Yoğurtlu Pazı Kavurması (Pazı Boranisi) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bağ pazı (200 gram)
- 1 büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1-2 tane ceviz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pazıyı yıkayıp suyunu süzdürelim, epeyce olacak halde doğrayalım. Tavaya sıvı yağını ekleyip ısıtalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yavaşça pembeleşinceye kavuralım.
- Doğradığımız pazıyı ek edip, karıştıralım. Kapağı kapattıktan daha sonra ocağı biraz kısalım. Ortada karıştırarak pazının yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Suyunu düzgünce çeken pazıya baharatları ve tuzu ekleyelim, ocağın altını kapatalım ve pazının birinci sıcaklığını atması için biraz bekleyelim.
- Öbür yandan, yoğurda sarımsağı ek edelim. Akabinde pazı ve yoğurdu güzelce karıştıralım.
- Son olarak tereyağını tavada kızdıralım, toz biberi ekleyip pazının üzerine gezdirelim ve cevizi serpelim deneyeceklere afiyet olsun hoşçakalın.