Yumurtalı Taze Fasulye

[Leila]

Yumurtalı Taze Fasulye Tanımı İçin Gereçler

• 500 gram fasulye
• 1 baş orta uzunluk soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 ya da 3 adet yumurta (büyüklüğüne nazaran)
• Tuz
• Karabiber ya da kırmızı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı (tereyağı da kullanılabilir.)

Yumurtalı Taze Fasulye Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Fasulyeler ayıklanıp iki parmak kalınlığında doğranır, yıkanır.
2. Tencereye temalır.
3. Üzerini biraz geçecek kadar soğuk su doldurulup kaynayana kadar yüksek ateşte çabucak sonrasında orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
4. Suyu süzülüp bir kenarda bekletilir.
5. Soğanlar yemeklik doğranıp yağda yumuşayana kadar pişirilir.
6. Fasulyeler eklenir.
7. Orta ara karıştırarak soğanlarla özleşene kadar kavrulur. (bir kaç dakika kâfi olacaktır).
8. Bir kasede çırpılmış yumurtalar eklenir.
9. Fasulyeleri zedelememeye dikkat ederek karıştırılarak pişirilir.
10. Teflon tava kullanılırsa yumurtanın tabanının tutmasının önüne geçilebilir.
11. Karabiber ya da pul biberle servis yapılır.