bencede
New member
Zerdeçallı Fırın Tavuk Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 tane tavuk incik
- 2 tane patates
- Bir avuç arpacık soğan
- 5 /6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuğu karabiber ve tuz ile ovalayıp, tavada epeyce az zeytinyağı ile mühürledim. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip, orta ateşte tavuklar yarı pişmiş hale gelinceye kadar pişirdim.
- Sosu için; genişce bir kasede baharatları ve unu zeytinyağı ile karıştırdım.
- (un yemeğe kıvam ve patateslerin içinin sulu kalmasını sağlayacaktır).
- Fırın kabına patatesleri yerleştirdim, ortalarına tavukları yerleştirip, tavuklardan kalan suyu da üzerine gezdirdim (Su eği yapabilirsiniz)
- Yemeğin üzerini ıslatıp sıktığım, yağlı fırın kağıdıyla kapatıp,180 derecede evvelde ısıtılmış fırında tavuklar lokum üzere olana kadar pişirdim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
- Fırından çıkarmadan 5 dk evvel üzerinin daha güzel kızarması için üzerinden kağıdı aldım.