Zeytin Yağlı Enginar Tanımı İçin Gereçler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı dondurulmuş yahut da taze bezelye
- 6 adet ayıklanmış enginar
- 2 adet sıkılmış limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- birinci vakit içinderda tavamıza zeytin yağını alıyoruz kuru soğanı da ekleyip yavaşça pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Ve üzerine bezelye ve patatesleri ekleyip pişiriyoruz.
- Biraz pişirdikten daha sonra bezelyeleri de ekliyoruz sonrasındasında biraz pişirip altını kapatıyoruz.
- Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz karıştırıyoruz.
- 6 adet enginarımızın üstüne hazırladığımız garnitürden ekliyoruz ve limonlu su karışımını da tencereye aktarıyoruz ve pişiriyoruz.
- Ben daha süratli pişmesi için düdüklüde pişirdim siz enli bir tencere de pişirebilirsiniz.
- Pişirdiğiniz enginarı soğuk servis ediyoruz.