Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tanımı İçin Materyaller
- 1 kg taze barbunya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet küçük uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı kereviz ( ben mevsiminde soğanla soteleyip buzluğa atmıştım o niçinle küçük uzunluk soğan kullandım)
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Öncelikle barbunyaları ayıklayıp bir taşım kaynatıp süzgeçe alıyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğanlar ve havuçlar zeytinyağı ile biraz soteleniyor.
- Kerevizi de içine ekleyip bir iki dakika karıştırıp salçayı kokusu çıkana dek pişiriyoruz .
- Akabinde domatesleri ekleyip biraz soteleyip barbunyaları da içine katarak biraz kavuruyoruz .
- Barbunyaların biraz üzerine geçecek kadar su ek edip tuzunuda koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pişmiş ve biraz soğuyan barbunyalarımıza maydanoz ekliyoruz servise hazır.