Zeytinyağlı Barbunya Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg taze barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 adet köy biberi
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Barbunyalar üzerine su geçecek kadar tencereye konur 15 dakika haşlanır.(barbunyaların kara suyunu bu türlü çıkartmış oluyoruz).
- Soğanı yemeklik olarak doğrayın zeytinyağı ile kavurun havuçları yarım ay biçiminde doğrayıp soğana ek edin ve kavurun.
- Biberleri patatesi sarımsağı da ek edin bir mühlet de bu türlü kavurun.
- Salçaları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Son olarak bu karışıma barbunyaları ekleyip üzerini geçecek kadar su koyun ve pişmeye bırakın.
- Zeytinyağlı barbunya soğuduktan daha sonra üzerine maydanoz doğrayın soğuk olarak servis yapın.