Zeytinyağlı Biber Dolması

[Leila]

Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller

• 10 adet orta uzunluk dolmalık biber
• 1 adet domates

İç harcı için

• 1 adet küçük uzunluk soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tutam maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Nane
• Kimyon
• Karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle 10 adet orta uzunluk dolmalık biberi yıkayalım.
2. Biberleri bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyelim.
3. Yarım su bardağı yıkanıp, suyu süzülmüş pirinci ekleyelim.
4. Akabinde kaba 1 adet küçük uzunluk ince ince doğranmış soğan, 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza nazaran kimyon, karabiber, kuru nane ve tuz koyalım.
5. Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının birçoklarını koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayıralim.
6. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile düzgünce karıştırın.
7. sonrasındasında dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak biçimde harç ile doldurup, tencere içine dik olarak dizelim.
8. Akabinde 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatalım.
9. Son olarak küçük bir sos tavası içine 1 tatlı kaşığı biber salçası koyun.
10. Üzerine kalan zeytinyağını ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
11. Kavrulan salçanın üzerine 1 buçuk su bardağından biraz fazla su döküp, karıştırın.
12. Akabinde ocaktan alalım.
13. Biber dolmasının üzerine biraz tuz serpiştirin.
14. Salçalı sosu da dolmanın üzerine gezdirerek, dökelim.
15. Hazırladığınız biber dolmasını ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.
16. Kaynadıktan daha sonra ocağın altını kısın.
17. Kısık ateş üzerinde pirinçler şişene kadar 30 dakika pişirin. Zeytintagim. @aycinezeytinyaglari sayfasından????.