Zeytinyağlı Enginar Tanımı İçin Gereçler
.
- 6 adet enginar
- 3 adet orta uzunluk soğan
- 1 paket(450 gr) dondurulmuş bezelye
- 2 adet havuç
- 1/3 demet dereotu
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Üstünü kapatacak kadar su
- 1 adet limon(enginarları beyazlatmak için)
- Soğanlar piyazlık doğranır, 4 çay kaşığı tuz eklenir ve ovulur.
- Zeytinyağına konur yaklaşık 2-3 dakika pişirilir.
- Enginarlar yıkandıktan daha sonra her yerine limon sürülür. Tabanlarına çatalla birkaç delik açılır.
- Bezelyeler tencereye eklenir. 2 adet havuç küp küp doğranır ve karışıma eklenir.
- Tenceredeki materyallerin üzerine enginarlar eklenir, üstünü geçecek kadar su konur.
- Orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Pişme durumunu bezelye ve havucu deneyerek anlayabilirsiniz.
- Tencerenin altı kapandıktan daha sonra pişen harç enginarların üzerine yerleştirilir. Tercihe bakılırsa dereotu ile süslenir, tencerede dinlenmeye bırakılır.
- 8. Soğuyan zeytinyağlı enginarlarımız servise hazır.
.