Zeytinyağlı Enginar

[Leila]

Zeytinyağlı Enginar Tanımı İçin Gereçler

• 6 adet enginar
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet büyük uzunluk havuç
• 1 adet orta uzunluk patates
• 1 yemek kaşığı kereviz ( mevsiminde soteleyip buzluğa atmıştım olmasada olur )
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ölçü damak tadınıza bakılırsa
• 1 çay kaşığından biraz az karabiber
• 1 tutam çörekotu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Enginar Tanımı Yapılışı

1. Tavaya enginarları yıkayıp diziyoruz .
2. Sıcak su, zeytinyağı ve bir limonu sıkıp kısık ateşte kapağı kapalı bir biçimde pişmeye bırakıyoruz.
3. Öbür tarafta yemeklik doğradığımız soğanlar ve havuçlar yumuşayıncaya kadar soteliyoruz sonrasındasında bezelye ek edilip biraz daha kavrulur küp küp doğranmış patatesler eklenip 5 dk güzelce kavrulur.
4. Garnitürlü karışımı pişmekte olan enginarların üzerine dökülür.
5. Tuz, karabiber ve çörekotu eklenerek kapağı kapalı tavada kısık ateşte enginarlar yeterlice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Dereotu ile süsleyerek servis edilir.