Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği/Gemici Yemeği

Leila

Global Mod
Global Mod
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği/Gemici Yemeği Tanımı İçin Materyaller

  • ½ kg patlıcan
  • 3 orta uzunluk soğan(piyazlık doğranacak)
  • 3 büyük domates(kabukları soyulacak, küp küp kesilecek)
  • 1 tane havuç
  • 3 yeşil biber
  • 1 kapya biber
  • Maydonoz
  • Tuz, karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı toz şeker
  • Sızma zeytinyağı (1 çay bardağına yakın)
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği/Gemici Yemeği Tanımı Yapılışı


  1. Soğanlar piyazlık doğranıp tencereye alınır yemekte kullanılacak kadar tuz ve ile ovulur (tekrar yıkanmayacak).
  2. Domatesler ek edilir ve biraz daha ovulur.
  3. İnce dilimlenmiş havuç, küp küp kesilen biberler, maydanoz, şeker ve çokça karabiber eklenir ve karıştırılır.
  4. Patlıcanlar alacalı soyulur, evvel uzunlamasına 4’e bölünür, daha sonra 3’er parmak kalınlığında uzun modüller halinde dilimlenir ve tencereye eklenir.
  5. Üzerine zeytinyağı eklenir ve güzelce karıştırılır.
  6. Orta ateşte kaynatılır ve kısık ateşe alınır. Gerekirse epeyce az su ek edilebilir.