Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

[Leila]

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 2 adet büyük uzunluk domates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 7-8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tanımı Yapılışı

Hem yavaşça hem epey lezzetli, zeytinyağlı patlıcan yemeği, kesinlikle denemelisiniz pişman olmazsınız ????????.

1. Patlıcanları alacalı uzun uzun keselim.
2. Tuzlu suyun ortasında bekletelim.
3. Tencereye sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan alıp kapağını kapatalım kavrulsun.
4. Halka halka doğranmış kırmızı kapya biber ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Patlıcanları üzerine ekleyip yayalım (hiç karıştırmıyoruz).
6. Patlıcanların üzerine kabuğu alınmış küp doğranmış domates yayalım.
7. Üzerine tuz, toz şeker, diş sarımsak, serpelim.
8. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
9. 25 dakika daha sonra suyunu denetim edelim.
10. Bu etaba kadar hiç su eklemedik.
11. Patlıcan suyunu vermiş oluyor domatesin de suyu var birlikte kısık ateşte pişiyor).
12. Patlıcanları ezmeden hafifçeçe karıştıralım.
13. Bir yemek kaşığı pirinç üzerine serpelim.
14. 1 bir çay bardağı su ekleyelim.
15. Kısık ateşte ağır ağır pişirelim afiyet olsun.