Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Gereçler
- 6-7 adet patlıcan
- 3 adet soğan
- 3 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 4-5 adet yeşil biber
- 6 diş sarımsak
- Tuz
- Sıvı yağ
- Patlıcanlar alacalı soyulur küp küp doğranır tencereye koyulur .
- 1 tatlı kaşığı tuz üstünü geçene kadar su koyulup kaynamaya bırakılır.
- Patlıcanların rengi dönüp yumusayana kadar.
- Soğan uzun uzun doğranır domates ve biberler isteğe bakılırsa epey küçük olmayacak biçimde doğranır.
- Hepsi öbür bir tencereye alınır sıvı yağ tuz ve sarımsaklar doğranıp eklenir soğanlar ölene kadar pişirilir
- Haşlanmış patlıcanlar suyu süzülerek soğanlı karışımın üstüne ek edilir.
- 2 su bardağı su eklenip bir taşım kaynatılıp kapatılır. Afiyet olsun.