Zeytinyağlı Pırasa Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet orta uzunluk pırasa
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ajda çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 2 ufak su bardağı su (0,2 litrelik bardak)
Not EkleTanımı Yazdır
- Pırasaların yeşil yapraklarının 3/4 ünü kesip atıyoruz ve kök kısmını kesip atıyoruz.
- Kesme tahtasına uzunlamasına alıyoruz ve uzunluktan boya derince bir çizik atıyoruz. En dış katmanını atıyoruz.
- Suyla elimizle güzelce ovuşturarak tek tek yıkıyoruz. Ben 15 dakika karbonatlı suda 15 dakika da sirkeli suda bekletip o denli yıkıyorum.
- Kesme tahtasına alıp 2-3 parmak genişliğinde verev kesiyoruz.
- Havuçlarımızı da yıkayıp,soyuyoruz. Evvel uzunluktan ortadan ikiye kesiyoruz daha sona verev verev kesiyoruz.
- Zeytinyağını tencereye alıyoruz evvel havuçları alıp 5 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
- Akabinde pırasalarımızı ve pirinci ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine suyumuzu,limon suyunu ,tuz ve şekeri ekliyoruz. Karıştırıp 1 taşım kaynatıp,kısık ateşte 30-35 dakika denetimli pişiriyoruz. Afiyet olsun
.