Zeytinyağlı Taze Barbunya

[Leila]

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tanımı İçin Gereçler

• 1 kilo taze barbunya
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane küçük havuç
• 1 tane orta uzunluk patates
• 3 tane küçük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane küp şeker
• Tuz

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayalım.
2. Üzerine soğuk su ek edip 10 dakika haşlayalım. Süzüp kenara alalım.
3. Soğanı sarımsağı yemeklik doğrayalım.
4. Tencereye yağımızı ekleyip, soğanları ,sarımsağı ekleyip kavuralım.
5. Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
6. Tencereye ekleyip 2 dakika birlikte kavuralım.
7. çabucak sonrasında patatesleri küp küp doğrayıp tüm zerzevatları daima karıştırarak 5-6 dakika daha birlikte kavuralım.
8. Üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri koyup 2 dakika pişirelim.
9. En son salçayı da ekleyip 2 dakika daha pişirelim.
10. Üzerine tuzunu, şekerini ve üzerini geçecek kadar kaynar ek edip 10 dakika pişirelim.
11. Bu mühletin sonunda barbunyaları ek edip biraz daha sıcak su desteği ile kısık ateşte 35-40 dakika pişirelim.
12. Orta ara denetim edip karıştıralım.
13. Suyu azalırsa kaynar su ekleyelim.
14. Unutmayalım epeyce a sulu yemek olacak. Yemeğimiz hazır.
15. Soğuduktan daha sonra tercihen üzerine kıyılmış maydanozla servis yapalım.Deneyeceklere afiyet olsun.