Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kg salamura yaprak ( elinizde var ise taze yaprak da kullanabilirsiniz )
- 2 tane orta uzunluk soğan
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz karabiber kırmızı toz biber pul biber
- Maydanoz ve taze nane
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Tuz karabiber pul biber
- 1 tane limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanları ince ince soyun tencereye zeytinyağı ile bir arada yavaşça rengi dönene kadar pişirin.
- Salçayı ekleyip salça ortasında eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Pirinç baharatlar ve suyu ekleyin suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin indirmeye yakın maydanoz ve naneleri ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Yaprakların saplarını koparın tabağın üzerine damarlı kısmı içe bakacak biçimde yerleştirin bir tatlı kaşığı içten koyun kenarlarını fotoğraftaki üzere katlayın ve orta incelikte sıkarak sarın.
- Tencereye yerleştirin.
- Sos tavanında zeytinyağı ve salçayı kavurun baharatlarını ve suyunu ekleyin yeterlice karıştırıp yaprakların üzerine dökün ve en son bir tane limonu üstlerine sıkın.
- Tencereye uygun ısıya sağlam porselen bir tabak yerleştirin.
- Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan daha sonra altını uygunca kısın ve yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakın ( pişme müddeti yaprağa bakılırsa değişkenlik gösterebilir dikkatli pişirin ).
- Kapağını açmadan 25 – 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Yoğurt ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
.
