15 Dakikada Hazır Su Böreği! Tanımı İçin Gereçler
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için;
- 3 adet yumurta
- Un (Baklavalık olsa daha uygun olur)
- Zeytinyağı
- Kaşar yahut beyaz peynir yahut kıyma
Not EkleTanımı Yazdır
- Derince bir kapta yumurtalarımızı çırpalım. Yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. Bir çay kaşığı da tuz koyalım. Bizimkisi 6 yemek kaşığı un aldı, sizinki yumurta büyüklüğüne göre değişebilir. Yumuşakça, biçim alabilen bir hamur olmasını istiyoruz unutmayın.
- Yaklaşık 8 bezeye ayıralım hamurumuzu. Azıcık dinlenirse daha güzel ancak, acil dedik ya- dinlenmeden de şahane oldu bizimki.
- Bu ortada suyumuz kaynar olsun, bir tane de buz üzere soğuk suyun olduğu tencere yakınlarda olsun.
- Unlayarak açtıkça hamurumuzu incecik; kaynayan suyumuza ekleyelim. Yarım dakikacık sayalım içimizden, daha sonra da cup diye soğuk suya atalım.
- Tüm bezeler için tıpkı süreci yapalım ama- bir adedini haşlamadan bırakalım, onu en alta koyacağız ki mis üzere kızarsın, böreğimizin dış kabuğu olsun.
- Bir kare tepsiye (Borcam da olur), evvel yağlı kağıt serelim. Akabinde haşlamadığımız yufkayı koyalım, azıcık zeytinyağı sürelim.
- Üzerine de haşladıklarımızdan 2-3 kat koyalım ancak – ortalara zeytinyağını unutmayalım.
- Artık yaratıcılık vakti – isterseniz hoş bir otlu-beyaz peynir karışımı, isterseniz kıyma yahut kaşar peyniri kucak dolusu koyalım.
- Birebir biçimde kalan bezelerden açtığımız yufkalar (3-4 kat kalmış olması lazım) ile üzerini kaplayalım. Aman ortalara zeytinyağı unutmayalım!.
- 200 derece fırında 30-40 dakika güzelce pişsin böreğimiz. Aman gözünüz fırında olsun! bu ortada hoş bir çay demleyelim, böreğimizle şahane gidecek. Sıcacık böreğimizi tepetaklak yapalım. Servis edelim. Afiyet şekerler olsun!.