Oryantal mutfak
30 dakikalık tarif: Fırında baharatlı kuskuslu pişmiş patlıcan
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Kötü mevsimi. Sadece Baba Ghanoush, Parmämana veya Ratatouille'de değil, “yumurta meyvesi” büyük görünüşü ortaya çıkıyor. Fırında pişmiş, önce tam aromasını açar. Tarif.
Ağustos -Ekim aylarında resmen patlıcan sezonu var. Her ne kadar lezzetli sebzeler artık tüm yıl boyunca süpermarketin sebze bölümünde bulunabilse de, yüksek mevsimde hasat ediliyor ve özellikle aromatik tadı var. Yani “yumurta meyvesi” ni çok sayıda yemek kullanma zamanı. Bir örnek? Fırında baharatlı kuskuslu pişmiş patlıcan – bin ve bir geceyi anımsatan gerçekten oryantal bir zevk. Sıcak yaz günleri için mükemmel bir tarif.
16 Temmuz 2024.13: 11
Yaban mersini ve yoğurt
Pişirmeden kek: Hafif buzdolabı pastası için tarif
Yokgun sebzeler arasında yıldızdır. Karanlık, mor rengi ile çarpıcı bir şekilde gözü yakalar. Ancak sebzeler sadece dışarıda ikna etmekle kalmaz, birçok sebzeden farklı olarak, neredeyse et benzeri bir kıvam ile puan alır, aynı zamanda sulu ve çok yönlüdür. Özellikle Akdeniz mutfağından, ratatouille, ciambotta veya güveçten daha fazla olsun, pisti, patlıcan kutlanır.
Patlıcanın kökeni
Patlıcan aslen Hindistan ve Sri Lanka'dan geliyor. Bununla birlikte, Çin'de, Christian öncesi zamanlarda yetiştirildi, çoğunlukla çok fazla yağda kızartıldı ve sarımsak, soya sosu ile iyi yedi. Saracens onları Arap ülkelerinde karşıladı ve 13. yüzyılda İspanya'ya getirdi. O zamanki çeşitler hala sarı veya beyaz olduğu ve tavuk buzu şekline sahip olduğu için sebzelere “yumurta meyvesi” olarak adlandırıldı.
“Obergine” terimi muhtemelen bu sebze için Katalan teriminden kaynaklanmaktadır. İspanya'dan, yumurta meyvesi önümüzdeki iki yüzyılda İtalya'ya ve son olarak Akdeniz mutfağının önemli bir parçası haline geldiği tüm Avrupa'ya geldi.
Menşe Hindistan Ülkesinde, patlıcan her şeyden önce kürkte bulunabilir. Bununla birlikte, bir bütün olarak servis edilir, fırından taze pişirilir – genellikle domates, soğan ve zencefil ile birlikte.
Yumurta meyvesini bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Ocergine, Nightshade bitkilerinden biridir, ancak botanik bir bakış açısından patlıcan bir meyvedir. “Conpecicifics” dan farklı olarak, ham tüketim için uygun değildir ve aynı zamanda onlardan zevk açısından farklıdır. Bununla birlikte, hiçbir şekilde daha az sağlıklı değildir. Yumurta meyvesi potasyum ve manganez gibi mineraller bakımından zengindir ve ayrıca antioksidan ve antimikrobiyal etkiye sahip yüksek bir kahve asidi içeriğine sahiptir. Yüzde 90 su içeriğiyle, patlıcan en azından gerçekten ince bir yapımcı değil.
Fırındaki patlıcan ince aromalarını özellikle iyi geliştirdiğinden, bu tarifte bu tür hazırlıkları da kullanıyoruz. Eşsiz kavurma aromalarına ek olarak, sobanın kullanımının başka bir avantajı vardır: zamandan ve işten tasarruf ederler. Çünkü yumurta meyveleri fırın cesaretinde iken, pişirme ve yıkama geri kalanını rekor sürede yapın.
Renkli bir mucize oyunu
Kavrulmuş patlıcanlar, buğday, arpa veya darı düzeninden yapılmış Kuzey Afrika mutfağından temel bir yiyecek olan kuskus ile eşleştirilir. Köri, sarımsak ve maydanoz, besleyici zımba yemeğine harika baharatlı bir not verir ve zerdeçal tahıldan yoğun sarı bir renk verir. Taze kırmızı soğan ve maydanoz yemeği taze, keskin bir notla tamamlar ve kuskus ve patlıcaya büyük bir renk kontrastı oluşturur. Gözler ve tat duygusu için gerçek bir sevinç.
12 Nisan 2022.10: 33
Flaş tarifi
Atıştırmalık Protein Krallığı: Mikrodalgadan kremsi 5 dakikalık cheesecake
Bu tarifle, oryantal baharatların ve lezzetlerin mutfağına seyahat edersiniz – hızlı bir şekilde yapılmış, taze malzemelerle dolu ve gerçekten zevkli. Patlıcanı asla farklı şekilde hazırlamak istemeyeceksiniz.
Baharatlı kuskuslu fırında pişirilmiş patlıcan tarifi
İçindekiler
hazırlık
30 dakikalık tarif: Fırında baharatlı kuskuslu pişmiş patlıcan
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Kötü mevsimi. Sadece Baba Ghanoush, Parmämana veya Ratatouille'de değil, “yumurta meyvesi” büyük görünüşü ortaya çıkıyor. Fırında pişmiş, önce tam aromasını açar. Tarif.
Ağustos -Ekim aylarında resmen patlıcan sezonu var. Her ne kadar lezzetli sebzeler artık tüm yıl boyunca süpermarketin sebze bölümünde bulunabilse de, yüksek mevsimde hasat ediliyor ve özellikle aromatik tadı var. Yani “yumurta meyvesi” ni çok sayıda yemek kullanma zamanı. Bir örnek? Fırında baharatlı kuskuslu pişmiş patlıcan – bin ve bir geceyi anımsatan gerçekten oryantal bir zevk. Sıcak yaz günleri için mükemmel bir tarif.
16 Temmuz 2024.13: 11
Yaban mersini ve yoğurt
Pişirmeden kek: Hafif buzdolabı pastası için tarif
Yokgun sebzeler arasında yıldızdır. Karanlık, mor rengi ile çarpıcı bir şekilde gözü yakalar. Ancak sebzeler sadece dışarıda ikna etmekle kalmaz, birçok sebzeden farklı olarak, neredeyse et benzeri bir kıvam ile puan alır, aynı zamanda sulu ve çok yönlüdür. Özellikle Akdeniz mutfağından, ratatouille, ciambotta veya güveçten daha fazla olsun, pisti, patlıcan kutlanır.
Patlıcanın kökeni
Patlıcan aslen Hindistan ve Sri Lanka'dan geliyor. Bununla birlikte, Çin'de, Christian öncesi zamanlarda yetiştirildi, çoğunlukla çok fazla yağda kızartıldı ve sarımsak, soya sosu ile iyi yedi. Saracens onları Arap ülkelerinde karşıladı ve 13. yüzyılda İspanya'ya getirdi. O zamanki çeşitler hala sarı veya beyaz olduğu ve tavuk buzu şekline sahip olduğu için sebzelere “yumurta meyvesi” olarak adlandırıldı.
“Obergine” terimi muhtemelen bu sebze için Katalan teriminden kaynaklanmaktadır. İspanya'dan, yumurta meyvesi önümüzdeki iki yüzyılda İtalya'ya ve son olarak Akdeniz mutfağının önemli bir parçası haline geldiği tüm Avrupa'ya geldi.
Menşe Hindistan Ülkesinde, patlıcan her şeyden önce kürkte bulunabilir. Bununla birlikte, bir bütün olarak servis edilir, fırından taze pişirilir – genellikle domates, soğan ve zencefil ile birlikte.
Yumurta meyvesini bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Ocergine, Nightshade bitkilerinden biridir, ancak botanik bir bakış açısından patlıcan bir meyvedir. “Conpecicifics” dan farklı olarak, ham tüketim için uygun değildir ve aynı zamanda onlardan zevk açısından farklıdır. Bununla birlikte, hiçbir şekilde daha az sağlıklı değildir. Yumurta meyvesi potasyum ve manganez gibi mineraller bakımından zengindir ve ayrıca antioksidan ve antimikrobiyal etkiye sahip yüksek bir kahve asidi içeriğine sahiptir. Yüzde 90 su içeriğiyle, patlıcan en azından gerçekten ince bir yapımcı değil.
Fırındaki patlıcan ince aromalarını özellikle iyi geliştirdiğinden, bu tarifte bu tür hazırlıkları da kullanıyoruz. Eşsiz kavurma aromalarına ek olarak, sobanın kullanımının başka bir avantajı vardır: zamandan ve işten tasarruf ederler. Çünkü yumurta meyveleri fırın cesaretinde iken, pişirme ve yıkama geri kalanını rekor sürede yapın.
Renkli bir mucize oyunu
Kavrulmuş patlıcanlar, buğday, arpa veya darı düzeninden yapılmış Kuzey Afrika mutfağından temel bir yiyecek olan kuskus ile eşleştirilir. Köri, sarımsak ve maydanoz, besleyici zımba yemeğine harika baharatlı bir not verir ve zerdeçal tahıldan yoğun sarı bir renk verir. Taze kırmızı soğan ve maydanoz yemeği taze, keskin bir notla tamamlar ve kuskus ve patlıcaya büyük bir renk kontrastı oluşturur. Gözler ve tat duygusu için gerçek bir sevinç.
12 Nisan 2022.10: 33
Flaş tarifi
Atıştırmalık Protein Krallığı: Mikrodalgadan kremsi 5 dakikalık cheesecake
Bu tarifle, oryantal baharatların ve lezzetlerin mutfağına seyahat edersiniz – hızlı bir şekilde yapılmış, taze malzemelerle dolu ve gerçekten zevkli. Patlıcanı asla farklı şekilde hazırlamak istemeyeceksiniz.
Baharatlı kuskuslu fırında pişirilmiş patlıcan tarifi
İçindekiler
- 4 büyük patlıcan
- 2 kırmızı soğan
- 3 karanfil sarımsak
- 220 gram anında kusar
- 2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz
- Şeker
- Acı biber
- Tarçın
- Taze maydanoz
- zeytinyağı
- 350 mililitre sebze suyu
- 400 gram doğranmış domates
hazırlık
- Patlıcanları yıkayın, temizleyin ve yarıya indirin. Hamur şeklini kesin ve biraz zeytinyağı ile çiseleyin.
- Patlıcanları önceden ısıtılmış fırında 200 derece üst ve alt ateşte 20 dakika pişirin.
- Sarımsakları ve soğanları soyun ve ince küplere kesin.
- Bunların yarısını iki yemek kaşığı zeytinyağında kızartın.
- Kuskuk ekleyin ve kısa bir süre kızartın, et suyuyla deglaze.
- Her şeyi kaynatın, tencereyi ısıdan çıkarın ve yaklaşık beş dakika boyunca kaplı kuskalı örtün.
- Kuskuktan bir çatalla ve zerdeçal, köri tozu, sarımsak tozu, kurutulmuş maydanoz ve acı biber ile mevsimsel olarak Brea.
- İki yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve kalan soğan ve sarımsak küplerinin biraz şekerle birlikte terlemesine izin verin. Domatesleri ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin. Tuz, karabiber ve biraz tarçın ile mevsim.
- Taze maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin.
- Patlıcan etini kaseden bir kaşıkla gevşetin. Küçük bir kenar bırakın.
- Posayı kuskusla karıştırın ve patlıcan kapağını karışımla doldurun.
- Taze maydanoz ve kırmızı soğan ile süsleyin.