Acılı Ekmek Tanımı İçin Materyaller
Hamur için;
Hamur için;
- 3 su bardağı ılık süt
- 2 paket maya
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 8 yada 9 bardak su bardağı un
- 2 adet büyük uzunluk soğan
- 2 tane kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber acı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ yarım çay bardağı
- Merhaba evvela hamuru un ve tuz hariç sıvıları ve mayayı karıştırıp düzgünce mayanın erimesini sağlayıp 5 dakika dinlendirin.
- Maya aktifleşsin çabucak sonrasında unu denetimli biçimde bardak bardak karıştırarak tuzunda ekleyerek yedirin hamur sert değil yumuşak ve yavaşça ele yapışan bir hamur olacak yarım saat mayalanmaya bırakalım.
- O ortada soğanı robotta küçük küçük doğranmış biçimde çektirin biberde aynin biçimde ince olacak biçimde çekilip bir kaba soğanı biberi salçayı pul biberi sıvı yağı katıp karıştırın harcınız hazır.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elinizle istediğiniz uzunlukta açın çay tabağından bi tık fazla uzunlukta kabaracak zira hayli büyük yapmayın harcınız dan 1 tatlı kaşığı üstüne katıp yavaşça yayın bu süreci hamurunuz ve harcınız bitene kadar yapın.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında alt ve üstünü kızarana kadar pişirin ve yanında ayran ile servis ede bilirsiniz.
- Ohhh afiyet olsun.
- Şimdiden elinize sıhhat.