Açma Kıvrım Börek

[Bakec]

Açma Kıvrım Börek Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 400 gram kıyma
• 4-5 adet orta uzunluk haşlanmış patates
• 3-4 adet orta uzunluk soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Sıvıyağ

Ortasına sürmek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ

Açmak için:

• Nişasta
• Un

Açma Kıvrım Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Böreğimizi yapmaya iç harcından başlıyoruz.
2. Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayıp kıymayla bir arada kavuruyoruz.
3. Harcımız kavrulurken patatesleri de haşlıyoruz.
4. Materyallerimiz hazır olup soğuduğunda patatesleri ezip kıymalı harçla karıştırıyoruz.
5. Tuz ve baharatını kendi damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
6. Hamur için gereken tüm gereçleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
7. Hamurdan 12 beze yapıp, 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
8. Dinlenen hamurları un ve nişasta karışımıyla açıyoruz.
9. Açtığımız hamuru her yerine gelecek biçimde yağlıyoruz.
10. Önümüzdeki kısmı 2 parmak olacak biçimde katlayıp uzunlamasına iç harcı koyup rulo halinde sarıyoruz.
11. Yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak koyuyoruz.
12. Bütün bezeleri bu türlü yaparak tepsiyi dolduruyoruz.
13. Son olarak üzerlerini yağlayarak önce ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. ????????????.