Adil koşullarda üretim
Adil ticaret kahvesi: Tüketicilerin kahve hakkında bilmesi gerekenler
Kahvenin Adil Ticaret mührüne sahip olması ve sizin iyi koşullarda üretildiğini bilmeniz birçok tüketici için önemlidir.
© PR/Roastclub
Kahve satın alanlar giderek artan bir şekilde sadece tada bakmıyor – yetiştirme ve benzerleriyle ilgili faktörler de artık önemli bir rol oynuyor. Kahve üzerindeki Adil Ticaret mührü, üretim sırasındaki adil koşulları gösterir. Bilmeniz ve düşünmeniz gerekenler.
Kahve içmeyi seven biri, nadiren rafa uzanıp bir sonraki en iyi kahve çekirdeklerini veya herhangi bir kahve tozunu kapar. Tercih edilen tada ek olarak, örneğin kahvenin adil ticaret olması gibi diğer faktörlerin de doğru olması gerekir. Çünkü yetiştirme ve üretim sırasındaki iyi koşullar birçokları için giderek daha önemli hale geliyor. Ama kahve tam olarak ne zaman “adil ticaret” olur? Satın alırken nelere dikkat etmeliyim – ve adil ticaret mührü olmayan kahveden farkı nedir?
Adil ticaret kahvesi ne zaman?
Lennart Altscher, çeşitli kahve üreticilerini bir araya getiren ve ürünlerini satan bir sağlayıcı olan Roastclub’ın kurucusudur. Diyor: Adil ticaret mührü ile kahve genellikle süpermarket raflarında veya dünya veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir. “Bir alıcı olarak, ürünün Adil Ticaret standartlarına uygun olarak ticaretinin yapıldığından emin olabilirsiniz. Diğer şeylerin yanı sıra, yeşil kahve üreticileri dünya piyasa fiyatından bağımsız olarak garantili bir minimum fiyat alır ve her biri için sosyal primler ödenir. Üretkenliği veya kaliteyi artırmaya yönelik projelere yatırım yapan pound Arabica yeşil kahve satıldı.”
Tchibo’da kahve sözcüsü Karina Schneider, Fairtrade konusuna şunları ekliyor: “Sahada öğrendiklerimizi kullanıyoruz. Fairtrade ile ortak projeler ve faaliyetler başlatmak ve böylece çiftçileri daha iyi yetiştirme ve yönetme konusunda desteklemek için. Tüm Fairtrade Ürünlerinin arkasında insanlar ve hikayeleri: Adil ticaret koduyla müşteriler, süpermarketteki raflardan büyüyen ülkelerdeki üreticilere kadar sanal bir yolculuğa çıkabilir.” mesela öyle tüm Tchibo Barista kahveleri Adil ticaret sertifikalı. Bu giderek daha önemli hale geliyor. Ayrıca evde kahve içiyorsanız özellikle sürdürülebilirsiniz. tam otomatik az atıkla hazırlandı.
Fairtrade kahve satın alırken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Altscher, Adil ticaret yaklaşımının genel olarak çok olumlu olduğunu düşünüyor. Ama şunu da söylüyor: “Fairtrade mührü taşıyan bir kahvenin mutlaka lezzet kalitesi yüksek değildir. Lezzet açısından paranızın karşılığını almak istiyorsanız ve sosyal yönü de göz ardı etmek istemiyorsanız, genellikle küçük, bölgesel kahve kavurma makineleri Süpermarketten alınan sıradan kahveden daha kaliteli olan sözde “özel kahve” ile kahve kavurucuları ve kahve üreticileri arasındaki temas özellikle şeffaf ve doğrudandır. Fiyatlar daha yüksek, ancak kalite daha da iyi .
Altscher şöyle devam ediyor: “Yerel kavuruculardan alınan özel kahveler neredeyse hiç Adil Ticaret mührü taşımaz, ancak bu, adil ticaret kriterlerini karşılamadığı anlamına gelmez: Bir yandan, kavurucular yeşil kahvelerinin ücretini Kalite, Fairtrade minimum fiyatına kıyasla önemli ölçüde daha yüksek bir satın alma fiyatıdır.” Öte yandan, genellikle kahve üreticileriyle doğrudan ilişkiler sürdürürler ve kahve yetiştirilen ülkelerdeki yerel koşullara kendilerini ikna ederler. Bu ticaret modeli “doğrudan ticaret” olarak adlandırılır. Uzmana göre Fairtrade kahve konusu bu nedenle başlangıçta sanıldığından daha karmaşık.
Fairtrade kahve hakkında daha fazla bilgi edinin
Genel olarak, perakendeciler için şeffaflığı sağlamak ve sunulan kahvenin hangi koşullar altında üretildiğini netleştirmek de giderek daha önemli hale geliyor. Tchibo kahve raporundaki rakamlar da bunu açıkça ortaya koyuyor:
Kullanılan kaynaklar:Tchibo / Roastclub’dan kahve raporu
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
maf
#Konular
Adil ticaret kahvesi: Tüketicilerin kahve hakkında bilmesi gerekenler
Kahvenin Adil Ticaret mührüne sahip olması ve sizin iyi koşullarda üretildiğini bilmeniz birçok tüketici için önemlidir.
© PR/Roastclub
Kahve satın alanlar giderek artan bir şekilde sadece tada bakmıyor – yetiştirme ve benzerleriyle ilgili faktörler de artık önemli bir rol oynuyor. Kahve üzerindeki Adil Ticaret mührü, üretim sırasındaki adil koşulları gösterir. Bilmeniz ve düşünmeniz gerekenler.
Kahve içmeyi seven biri, nadiren rafa uzanıp bir sonraki en iyi kahve çekirdeklerini veya herhangi bir kahve tozunu kapar. Tercih edilen tada ek olarak, örneğin kahvenin adil ticaret olması gibi diğer faktörlerin de doğru olması gerekir. Çünkü yetiştirme ve üretim sırasındaki iyi koşullar birçokları için giderek daha önemli hale geliyor. Ama kahve tam olarak ne zaman “adil ticaret” olur? Satın alırken nelere dikkat etmeliyim – ve adil ticaret mührü olmayan kahveden farkı nedir?
Adil ticaret kahvesi ne zaman?
Lennart Altscher, çeşitli kahve üreticilerini bir araya getiren ve ürünlerini satan bir sağlayıcı olan Roastclub’ın kurucusudur. Diyor: Adil ticaret mührü ile kahve genellikle süpermarket raflarında veya dünya veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir. “Bir alıcı olarak, ürünün Adil Ticaret standartlarına uygun olarak ticaretinin yapıldığından emin olabilirsiniz. Diğer şeylerin yanı sıra, yeşil kahve üreticileri dünya piyasa fiyatından bağımsız olarak garantili bir minimum fiyat alır ve her biri için sosyal primler ödenir. Üretkenliği veya kaliteyi artırmaya yönelik projelere yatırım yapan pound Arabica yeşil kahve satıldı.”
Tchibo’da kahve sözcüsü Karina Schneider, Fairtrade konusuna şunları ekliyor: “Sahada öğrendiklerimizi kullanıyoruz. Fairtrade ile ortak projeler ve faaliyetler başlatmak ve böylece çiftçileri daha iyi yetiştirme ve yönetme konusunda desteklemek için. Tüm Fairtrade Ürünlerinin arkasında insanlar ve hikayeleri: Adil ticaret koduyla müşteriler, süpermarketteki raflardan büyüyen ülkelerdeki üreticilere kadar sanal bir yolculuğa çıkabilir.” mesela öyle tüm Tchibo Barista kahveleri Adil ticaret sertifikalı. Bu giderek daha önemli hale geliyor. Ayrıca evde kahve içiyorsanız özellikle sürdürülebilirsiniz. tam otomatik az atıkla hazırlandı.
Fairtrade kahve satın alırken başka nelere dikkat etmelisiniz?
Altscher, Adil ticaret yaklaşımının genel olarak çok olumlu olduğunu düşünüyor. Ama şunu da söylüyor: “Fairtrade mührü taşıyan bir kahvenin mutlaka lezzet kalitesi yüksek değildir. Lezzet açısından paranızın karşılığını almak istiyorsanız ve sosyal yönü de göz ardı etmek istemiyorsanız, genellikle küçük, bölgesel kahve kavurma makineleri Süpermarketten alınan sıradan kahveden daha kaliteli olan sözde “özel kahve” ile kahve kavurucuları ve kahve üreticileri arasındaki temas özellikle şeffaf ve doğrudandır. Fiyatlar daha yüksek, ancak kalite daha da iyi .
Altscher şöyle devam ediyor: “Yerel kavuruculardan alınan özel kahveler neredeyse hiç Adil Ticaret mührü taşımaz, ancak bu, adil ticaret kriterlerini karşılamadığı anlamına gelmez: Bir yandan, kavurucular yeşil kahvelerinin ücretini Kalite, Fairtrade minimum fiyatına kıyasla önemli ölçüde daha yüksek bir satın alma fiyatıdır.” Öte yandan, genellikle kahve üreticileriyle doğrudan ilişkiler sürdürürler ve kahve yetiştirilen ülkelerdeki yerel koşullara kendilerini ikna ederler. Bu ticaret modeli “doğrudan ticaret” olarak adlandırılır. Uzmana göre Fairtrade kahve konusu bu nedenle başlangıçta sanıldığından daha karmaşık.
Fairtrade kahve hakkında daha fazla bilgi edinin
Genel olarak, perakendeciler için şeffaflığı sağlamak ve sunulan kahvenin hangi koşullar altında üretildiğini netleştirmek de giderek daha önemli hale geliyor. Tchibo kahve raporundaki rakamlar da bunu açıkça ortaya koyuyor:
- Adil ticaret hissesine sahip kahve çiftçilerinin oranı 2012’den 2018’e yüzde 15 arttı.
- Çiftçiler için adil kahve ticareti primi 2015’ten 2018’e yüzde 65 arttı.
- Fairtrade kahve satışları da önemli ölçüde arttı: 2012’den 2019’a yüzde 182.
Kullanılan kaynaklar:Tchibo / Roastclub’dan kahve raporu
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
maf
#Konular