Anne-Katrin Weber'in iç pusulası güneyi gösteriyor. Meyve ve sebzelerin Babil kuleleri gibi gökyüzüne uzandığı, koşuşturmacanın, sıcaklığın parıldadığı pazarlara. Zeytinyağının yemyeşil olduğu, lezzetlerin büyük masalarda saatlerce kutlandığı yer. Weber güneyi düşündüğünde, ardından İtalya'yı, İspanya ve Yunanistan'ı, Fransa ve Türkiye'yi, Akdeniz'deki küçük adayı, dağ köyünü, nabız gibi atan metropolü düşünüyor. Mediterranae diye bir dil olsaydı midesinin dili olurdu. Weber'in yemek kitabı “Doyurucu Vegan Akdeniz” güneye doğru, aromatik lezzetlerle dolu bir dünyaya doğru bir mutfak yolculuğuna davettir.
Akdeniz mutfağı, güneşin öptüğü, iyi hissettiren bir mutfaktır. Bunlar güneyin hafifliğini, yaşam sevincini ve tutkuyu tadayan yemekler. Üstelik sağlıklı beslenmek hiçbir yerde Akdeniz'deki ülkelerden daha kolay değil. Tek bir Akdeniz mutfağı olmasa da – sonuçta Akdeniz bölgesi üç kıtaya yayılıyor – hepsi ortak bir mutfak noktasında birleşiyor: bol miktarda taze meyve ve sebze, sarımsak, şifalı otlar ve toplu halde zeytinyağı.
Tatil tadında yemekler
Weber, popüler seyahat destinasyonlarının mutfağını özel olarak inceliyor ve tatil tadında yemekler seçiyor. 70'den fazla tarifinde nohut ve polenta gibi tipik malzemelerle oynuyor, aynı zamanda pizza ve panacotta gibi klasikleri de yeniden yorumluyor. Doldurur ve ızgara yapar, buğulama yapar ve kızartır, ızgara yapar ve kızartır. Tapas ve mezeler, salatalar ve çorbalar, aromatik sebze yemekleri ve dolci servis ediyor.
İşin özelliği: Aşçı ve beslenme uzmanı, tariflerinde et, balık, peynir ve diğer tüm hayvansal ürünleri tamamen önlüyor. Ancak Weber, tamamen bitki bazlı bir yemek olsa bile, yemeklerin arzulanan hiçbir şeyi bırakmadığını vaat ediyor: “ne tipik tat, ne de yemek sırasında ve sonrasında hoş bir his”.
Yukarıdaki fotoğraf galerisinde, sizi tatildeymiş gibi ziyafete davet eden, yemek kitabından beş tarif sunuyoruz.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Akdeniz mutfağı, güneşin öptüğü, iyi hissettiren bir mutfaktır. Bunlar güneyin hafifliğini, yaşam sevincini ve tutkuyu tadayan yemekler. Üstelik sağlıklı beslenmek hiçbir yerde Akdeniz'deki ülkelerden daha kolay değil. Tek bir Akdeniz mutfağı olmasa da – sonuçta Akdeniz bölgesi üç kıtaya yayılıyor – hepsi ortak bir mutfak noktasında birleşiyor: bol miktarda taze meyve ve sebze, sarımsak, şifalı otlar ve toplu halde zeytinyağı.
Tatil tadında yemekler
Weber, popüler seyahat destinasyonlarının mutfağını özel olarak inceliyor ve tatil tadında yemekler seçiyor. 70'den fazla tarifinde nohut ve polenta gibi tipik malzemelerle oynuyor, aynı zamanda pizza ve panacotta gibi klasikleri de yeniden yorumluyor. Doldurur ve ızgara yapar, buğulama yapar ve kızartır, ızgara yapar ve kızartır. Tapas ve mezeler, salatalar ve çorbalar, aromatik sebze yemekleri ve dolci servis ediyor.
İşin özelliği: Aşçı ve beslenme uzmanı, tariflerinde et, balık, peynir ve diğer tüm hayvansal ürünleri tamamen önlüyor. Ancak Weber, tamamen bitki bazlı bir yemek olsa bile, yemeklerin arzulanan hiçbir şeyi bırakmadığını vaat ediyor: “ne tipik tat, ne de yemek sırasında ve sonrasında hoş bir his”.
Yukarıdaki fotoğraf galerisinde, sizi tatildeymiş gibi ziyafete davet eden, yemek kitabından beş tarif sunuyoruz.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.