Akıtma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurta, süt ve unu geniş bir kase içerisine koyarak çırpmaya başlayın.
- Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı da ekleyerek yeniden çırpın. Akışkanlığını koruyan ancak yavaşça kıvam tutan bir harç olmalı. Bu basamakta damak zevkinize bakılırsa tuzlu yahut tatlı olarak hazırlamak isterseniz şeker yahut tuz katın. Dilerseniz sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
- Tavanızı uygunca ısıtın. Sıvı yağdan bir ölçü ekleyip bir peçete yardımı ile yavaşça yağlayın ve bir kepçe akıtma harcını ekleyerek tavayı sallayarak uygunca yayın.
- Orta-yüksek ateşte pişirirken kenarları ve üstü hafifçeçe kuruyana kadar pişirin.
- Daha fazla kurumasına müsaade vermeden zıt çevirin, bir 30-40 saniye de bu türlü pişirin. Akabinde ocaktan alın.
- Tüm harç bitene dek tavayı hafifçeçe yağlayarak pişirmeye devam edin. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.