Anında Biten Soslu Patlıcan Kızartması Tanımı İçin Materyaller
- 1 kilo patlıcan
- Yarım çay kaşığı tuz
- Sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 tutam kıyılmış maydanoz
- Patlıcan pijamalı olacak biçimde soyulur, kalın yuvarlak dilimlenir yıkanıp süzülür, yarım çay kaşığı tuz eklenip karıştırılır.
- Tavaya sıvı yağ alınır yağ kızınca patlıcanlar gerili önlü kızartılır.
- Farklı bir yerde sarımsak tuzla ezilir, üzerine başka materyaller eklenip karıştırılır.
- Servis yapacağımız tabağa kızarttığımız patlıcan dökülür, üzerine sos gezdirilir maydanoz ile süslenip servis edilir.