Ankara Tava

Bendeniz

New member
Ankara Tava Tanımı İçin Materyaller

  • 250 gram kuşbaşı dana et
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1. adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağından az sıvı yağ
  • Tuz karabiber
Ankara Tava Tanımı Yapılışı

  1. Tavaya sıvı yağ koyalım.
  2. Arpa şehriyeyi koyup kahverengi olana kadar kavuralım.
  3. Kuşbaşı etimizi tencereye alalım suyunu.
  4. Çekene kadar kavuralım akabinde tereyağını ekleyip sıcak su ilavesiyle etler yumuşayıncaya kadar pişirelim (dilerseniz düdüklü de pişirebilirsiniz).
  5. Pişen etin üzerine ince doğradığımız soğanı sarımsağı ve biberi koyup soteleyelim.
  6. Kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ek edelim.
  7. Domatesler yumusadıktan daha sonra karabiber ve tuzunu ek edelim.
  8. Kavurduğumuz şehriyeyi katıp karıştıralım.
  9. 2, 5 su bardağı kaynar su ekleyelim.
  10. Pişmeye bırakalım(. 10/ 15 dakika ).
  11. Pişen yemeğimizin altını kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
  12. çok lezzetli bir yemek yanında ayran ve bol yeşil salata fazlaca hoş oluyor Ankara tava genelde kuzu incikle yapılır ve fırında pişirilir lakin ben bu türlü yapmayı tercih ediyorum.
  13. Tavuk etiyle de yapıldığı söyleniyor ben denemedim deneyenler fotoğraf paylaşırlarsa sevinirim.
Deneyeceklere afiyet olsun.