Arpa Şehriyeli Köfteli Çorba

[bencede]

Arpa Şehriyeli Köfteli Çorba Tanımı İçin Gereçler

Köfte için

• 200 gram yağsız kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su (Yarı yarıya et suyu)
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un (Silme)
• Tuz

Üzerine

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane

Arpa Şehriyeli Köfteli Çorba Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köftenin tüm materyalleri karıştırılır, yoğrulur ve minik köfteler hazırlanır. Tencereye alınan sıvı yağda şehriye kavrulur. Rengi değişince 5 su bardağı su + et suyu ek edilir, pişmeye bırakılır.
2. Bu ortada un ve yoğurt uygunca çırpılır, çorbanın suyundan azar azar alınarak yoğurtlu unlu karışımın ılıması sağlanır.
3. Yavaşça çorbaya eklendikten daha sonra çorbanın kesilmemesi için daima karıştırılır. Şehriye pişmeye yakın köfteler ek edilir. 10 dakika kadar piştikten daha sonra tencerenin altı kapatılır.
4. Tereyağında kavurduğumuz nane ve çorbanın tuzu eklenir, karıştırılır. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.