Ay Borek (D Börek)

[Bakec]

Ay Borek (D Börek) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için:

• 2 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• Bir tutam tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı:

• 3 dilim beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Pişirme:

• Sıvı yağ

Ay Borek (D Börek) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yaş mayayı yarım bardak sıcak suyun içersinde karıştırarak eritiriz.
2. Hamur leğeni içersine su, maya, yumurta yoğurt, tuz hepsi karıştırılır.
3. Kulak göğsü kıvamından biraz sert hamur elde edene kadar un eklenir.
4. Üstü bir poşet yada bez yardımı ile kapatılır en az 2 saat dinlendirilir.
5. İç harcı hazırlanır. Hamurlar mandalina büyüklüğünde bezeler haline getirilir.
6. Oklava yardımı ile açılır. İç harcı temalır. Ve yarım ay halinde kapatılır.
7. Kızgın yağda pembe olacak biçiminde altı üstü kızartılır.
8. Fazla yağı alındıktan daha sonra yanında domates ve salatalıkla servis edilir.

Afiyet olsun.

Not: isteğe bağlı kıymalı, patatesli, ıspanaklı yapılabilir.