bencede
New member
Ayran Aşı Tanımı İçin Gereçler
- 2 kase yoğurt
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı yarma
- 2 kaşık un
- Tuz
- 1/2 (yarım) tutam aş otu (diğer ismiyle kişniş)
- Geniş bir tencereye düzgünce yıkanan yarma alınır.
- Üzerine soğuk su ek edilerek ocak yakılıp orta ateşte tencere kapağı kapatılmadan kaynayana dek pişirilir (yaklaşık 20-25 dk )
.
- Yarma yumuşadıktan daha sonra ocak kapatılır soğumaya bırakılır.
- Farklı bir kapta yoğurt uygunca çırpılır 5 su bardağı suyu ekleyelim. Unu koyalım ve uygunca çırpalım. Köpük köpük olsun.
- Ayranı tencereye alalım kaynayana kadar karıştıralım şayet karıştırmayı bırakırsak ayran çöker.
- Kaynadıktan daha sonra yarmayı ekleyelim ve aş otunu da atalım.
- Kısık ateşte 5- 10 dakika daha kaynatalım.