Bafra Pidesi

[Bakec]

Bafra Pidesi Tanımı İçin Gereçler

Hamur için:

• 1/2 (yarım) paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı kadar un

İç materyali:

• 1/2 (yarım) kg az yağlı kıyma
• 3 orta uzunluk soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzerine sürmek için:

• Tereyağı

Bafra Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Maya, şeker ve ılık su karıştırılır, aktifleştikten daha sonra tuz ve un eklenir; ele yapışmayacak biçimde bir hamur yoğrulur, üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
2. Bu ortada iç materyali hazırlanır. Kıyma ve ince doğranan soğan tereyağında kavrulur. Tuzu, karabiberi eklenir.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Un serpilen tabanda uzun ve ince biçimde açılır, iç konur ve yanlardan ortada birleşecek biçimde sıkıca kapatılır.
4. Öteki bezelere de tıpkı süreç uygulanır. Isıtılmış fırında yüksek derecede pişirilir.
5. Üzeri yavaşça kızarınca tepsi fırından alınır, tereyağı sürülür ve yeniden fırına verilir.
6. Altı üstü kızarınca fırından alınır, tekrar tereyağı sürülür.
7. Pideler, yanında bol köpüklü bir ayranla sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.

Bafra Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı