Bagel (Amerikan Simiti)

[Bakec]

Bagel (Amerikan Simiti) Tanımı İçin Gereçler

6 adet için;

• 230 ml (1 su bardağından biraz fazla) ılık süt
• 25 gram tereyağ (1 tatlı k)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 20 gram yas maya ( yarım yas maya)
• 30 gram şeker (2 yemek k)
• 1 tatlı k tuz
• 420 gram un (3 su bardağından biraz fazla un)

Üzeri için;

• Yumurtanın beyazı
• Çörek otu
• Susam
• Haşhaş

Haşlamak için;

• 2,5 litre su
• Yarım yemek kaşığı şeker

Bagel (Amerikan Simiti) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Sütü yavaşça ısıtıp içerisine tereyağ ekleyin ve eritin.
2. Yoğurma kabına öteki gereçler ile alıp yumuşak bir hamur yoğurun.hafifçe ele yapışsın.
3. Kabınızı biraz yağlayın, hamuru üzerine yerleştirip üzeri kapalı 45-50 dk mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru 6 eşit modüle bölün ve bezeler yapın.
5. Bezelerin ortasını tahta kaşığın sapıyla delin.
6. Parmaklarınız ile epey fazla inceltmeden genişleterek halkalar açın.
7. Tencerede 2, 5-3 su kaynatın ve içerisine yarım yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırın.
8. Ocağın altını kısın ve halkaları suya dikkatlice atın. 30 saniye her iki tarafını pişirin. (30 sn bi tarafı 30 sn öbür tarafı).
9. Halkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. Üzerlerine yumurta beyazı sürün.
11. ondan sonrasında her birinin üzerine isteğe bağlı susam, çörek otu ve haşhaş karışımına batırarak tekrar fırın tepsisine alın.
12. Bu şekilde 20 dk bekletin.
13. Evvelden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin.
14. Fırından alıp üzerine bir bez örtün.
15. Kısa bir süre bu şekilde beklettikten daha sonra ortasına istediğinizi koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????
    
    .