çıtır ekmek çubukları
Bir baget pişirmek: Fransız klasiği ile bu şekilde başarılı olursunuz
Özel şekillendirilmiş baget fırın tepsisi ile ekmek çubukları en ince ayrıntısına kadar pişirilebilir.
© Iuri Gagarin / Getty Images
Fransız ulusal hamur işi, partilerde ve barbekülerde popüler bir atıştırmalıktır. Sadece birkaç bileşen içerir ve kendiniz yapmak çok kolaydır. Tipik şeklini vermek için sadece özel bir baget fırın tepsisine ihtiyacınız var.
Çeviride, baget kelimesi uzun beyaz bir ekmek olduğu için “çubuk” anlamına gelir. Fransa’dan gelen tarif, sadece birkaç malzemeyle çalışıyor, sadece istenen şekil biraz pratik gerektiriyor – tabii ki baget ekmeğinin hazırlanması için geliştirilmiş özel bir fırın tepsisi kullanmıyorsanız. İri gözenekli baget hamurunun yerleştirildiği yarım daire biçimli girintiler içerir. Ve bu tüm özel özellikler değil.
İyi bir baget fırın tepsisini diğerlerinden ayıran şey budur.
Sıradan bir fırın tepsisinin aksine, baget fırın tepsisi düz bir seviyeye sahip değildir ve üreticiye bağlı olarak genişlik ve uzunluk olarak değişen ayrı oyuklar içerir. Girintilerin sayısı da değişebilir, ancak çoğu modelde bunlara sahiptir. iki, üç veya dört hazne. Hamurun tipik kabuğunu alması için her baget fırın tepsisinin çevresinde küçük delikler bulunur: Bu, fırının içindeki sıcak havanın ekmeğe her taraftan ulaşmasını ve eşit şekilde kızarana kadar pişmesini sağlar. Ayrıca hamurun içerdiği nem daha kolay dışarı çıkabilir, böylece bagetinizin içi güzel ve yumuşak, dışı güzel ve çıtır kalır.
Bir diğer önemli not: Satın alırken, baget fırın tepsisinin yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğundan emin olun. Aksi takdirde ekmek hamuru girintilere yapışacaktır.
Tarif: Baget Fırın Tavası nasıl sürülür?
Klasik bir baget pişirmek istiyorsanız, sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var – yaklaşık 500 gram gibi buğday unu (Tip 550), bir çay kaşığı Tuz30 gram Maya (taze) ve 250 mililitre Su. Alternatif olarak ılık da kullanabilirsiniz. süt kullanmak.
Hamur baget fırın tepsisine girmeden önce, malzemeler birbirine karıştırılmalıdır. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:
Son adımda, iki hamur parçasını birinin kuyularına yerleştirin. baget tepsisi, önceden yağladığınız ve yüzeyi biraz un ile hafifçe serpin. Kalıbı 200 derecelik bir fırına yerleştirin ve ekmek çubuklarını altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Kaynak: Lecker.de
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular
Bir baget pişirmek: Fransız klasiği ile bu şekilde başarılı olursunuz
Özel şekillendirilmiş baget fırın tepsisi ile ekmek çubukları en ince ayrıntısına kadar pişirilebilir.
© Iuri Gagarin / Getty Images
Fransız ulusal hamur işi, partilerde ve barbekülerde popüler bir atıştırmalıktır. Sadece birkaç bileşen içerir ve kendiniz yapmak çok kolaydır. Tipik şeklini vermek için sadece özel bir baget fırın tepsisine ihtiyacınız var.
Çeviride, baget kelimesi uzun beyaz bir ekmek olduğu için “çubuk” anlamına gelir. Fransa’dan gelen tarif, sadece birkaç malzemeyle çalışıyor, sadece istenen şekil biraz pratik gerektiriyor – tabii ki baget ekmeğinin hazırlanması için geliştirilmiş özel bir fırın tepsisi kullanmıyorsanız. İri gözenekli baget hamurunun yerleştirildiği yarım daire biçimli girintiler içerir. Ve bu tüm özel özellikler değil.
İyi bir baget fırın tepsisini diğerlerinden ayıran şey budur.
Sıradan bir fırın tepsisinin aksine, baget fırın tepsisi düz bir seviyeye sahip değildir ve üreticiye bağlı olarak genişlik ve uzunluk olarak değişen ayrı oyuklar içerir. Girintilerin sayısı da değişebilir, ancak çoğu modelde bunlara sahiptir. iki, üç veya dört hazne. Hamurun tipik kabuğunu alması için her baget fırın tepsisinin çevresinde küçük delikler bulunur: Bu, fırının içindeki sıcak havanın ekmeğe her taraftan ulaşmasını ve eşit şekilde kızarana kadar pişmesini sağlar. Ayrıca hamurun içerdiği nem daha kolay dışarı çıkabilir, böylece bagetinizin içi güzel ve yumuşak, dışı güzel ve çıtır kalır.
Bir diğer önemli not: Satın alırken, baget fırın tepsisinin yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğundan emin olun. Aksi takdirde ekmek hamuru girintilere yapışacaktır.
Tarif: Baget Fırın Tavası nasıl sürülür?
Klasik bir baget pişirmek istiyorsanız, sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var – yaklaşık 500 gram gibi buğday unu (Tip 550), bir çay kaşığı Tuz30 gram Maya (taze) ve 250 mililitre Su. Alternatif olarak ılık da kullanabilirsiniz. süt kullanmak.
Hamur baget fırın tepsisine girmeden önce, malzemeler birbirine karıştırılmalıdır. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:
- Adım: Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve tuzla karıştırın. Mayayı ılık suda eritin ve sıvıyı hamura karıştırın. Artık kaseye yapışmayan homojen bir kütle oluşana kadar içeriği bir karıştırıcı ile iyice yoğurun. Aksi takdirde, biraz daha un (veya hamur çok kuruysa daha fazla su) eklemeniz gerekir. Kıvamdan memnunsanız, bir çalışma yüzeyini unlayın ve hamuru güzel ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık on dakika yoğurun.
- Adım: Hamuru bir top haline getirin, kaseye geri koyun ve bir mutfak havlusu ile örtün. Ilık bir yerde 45 dakika iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru ikiye kesmeden ve tipik baget şekline gelene kadar açmadan önce tekrar ellerinizle iyice yoğurun. Ruloları 15 dakika daha kabarmaya bırakın ve ardından kenarlarını eşit aralıklarla kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Son olarak, iki baget su ile hafifçe fırçalanır.
Son adımda, iki hamur parçasını birinin kuyularına yerleştirin. baget tepsisi, önceden yağladığınız ve yüzeyi biraz un ile hafifçe serpin. Kalıbı 200 derecelik bir fırına yerleştirin ve ekmek çubuklarını altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Kaynak: Lecker.de
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular