Izgara mevsimi
Bu otlu ekmekle her barbekü partisinin yıldızı olacaksınız
Otlu ekmek, Avusturyalı şef Didi Maier'in barbekü partilerindeki favorisidir.
© Mutfak Hikayesi
Knobi baget bir barbekü partisi standardıdır, ancak misafirlerinize onun yerine bu şifalı ekmeği servis ederseniz, elinizden kapılacağından emin olabilirsiniz.
Duman sütunları yeniden yükseliyor. Cumhuriyet Bahçeleri'nde ızgaralar çalıştırılarak sosisler, biftekler ve koçandaki mısırlar kızartılır, mozzarella ve domates dilimler halinde dizilir, barbekü sosu masaya konulur. Avusturyalı yıldız şef Didi Maier, Yemek kitabı “Hayatını pişir” Her barbekü partisinin mükemmel refakatçisi: Bahçe otlarıyla rafine edilmiş, kelimenin tam anlamıyla elinizden kopacak çekilmiş bir ekmek.
Yemek tarifi
ızgara yapmak
Kavunlu burger: Neden çöreğe et yerine ızgara karpuz ekleniyor?
29 Mayıs 2022
Didi Maier'de otlu ekmek
İçindekiler
Hamur mayası
30 gr taze maya
250 ml ılık su
450 gr un, pürüzsüz
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kalıp için tereyağı ve un
Bitki yağı
100 gr yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı doğranmış otlar (frenk soğanı, fesleğen, yabani sarımsak vb.)
1/2 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
1/4 limon suyu
Tuz biber
1 yumurta (M boy) ve fırçalamak için 1 yemek kaşığı süt
kristal deniz tuzu
Bilgini göster
Bu on ipucuyla bir ızgara uzmanı olacaksınız
hazırlık
Mayalı hamur için mayayı ılık suda eritin. Un, şeker ve tuzla karıştırıp yoğurun. Her seferinde bir kaşık dolusu yağ ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelip kasenin kenarından uzaklaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde ellerinizle kısa bir süre yoğurun. Daha sonra top haline getirin ve üzeri kapalı olarak ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Bitkisel tereyağı için, tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın, kalan malzemelerle iyice karıştırın ve tadına göre baharatlayın.
Fırını önceden 200°C üst ve alt ısıya ısıtın. Kalıbı yağlayıp unlayın.
Izgara mevsimi
Warentest'te gazlı ızgaralar – Izgara ucuz, pahalı lüks ızgaralar geride kaldı
3 Nisan 2023
Mayalı hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın, ardından bitkisel tereyağıyla eşit şekilde dağıtın. Bir pizza silindiri veya bıçağı kullanarak, kullanılan somun kalıbının yüksekliğine bağlı olarak yaklaşık 8 santimetre genişliğinde şeritler halinde yatay olarak kesin.
Hamur şeritlerini akordeon şeklinde katlayıp, kat yerleri yukarı bakacak şekilde kalıba yerleştirin. Tüm hamur parçalarına (kalıbın dar bir tarafından diğerine) aynı şekilde ilerleyin.
Son olarak yumurtayı sütle çırpın, hamurun yüzeyini bununla fırçalayın ve biraz kaba tuz serpin. 40-45 dakika pişirin. Kalayda soğumaya bırakın.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Bu otlu ekmekle her barbekü partisinin yıldızı olacaksınız
Otlu ekmek, Avusturyalı şef Didi Maier'in barbekü partilerindeki favorisidir.
© Mutfak Hikayesi
Knobi baget bir barbekü partisi standardıdır, ancak misafirlerinize onun yerine bu şifalı ekmeği servis ederseniz, elinizden kapılacağından emin olabilirsiniz.
Duman sütunları yeniden yükseliyor. Cumhuriyet Bahçeleri'nde ızgaralar çalıştırılarak sosisler, biftekler ve koçandaki mısırlar kızartılır, mozzarella ve domates dilimler halinde dizilir, barbekü sosu masaya konulur. Avusturyalı yıldız şef Didi Maier, Yemek kitabı “Hayatını pişir” Her barbekü partisinin mükemmel refakatçisi: Bahçe otlarıyla rafine edilmiş, kelimenin tam anlamıyla elinizden kopacak çekilmiş bir ekmek.
Yemek tarifi
ızgara yapmak
Kavunlu burger: Neden çöreğe et yerine ızgara karpuz ekleniyor?
29 Mayıs 2022
Didi Maier'de otlu ekmek
İçindekiler
Hamur mayası
30 gr taze maya
250 ml ılık su
450 gr un, pürüzsüz
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kalıp için tereyağı ve un
Bitki yağı
100 gr yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı doğranmış otlar (frenk soğanı, fesleğen, yabani sarımsak vb.)
1/2 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
1/4 limon suyu
Tuz biber
1 yumurta (M boy) ve fırçalamak için 1 yemek kaşığı süt
kristal deniz tuzu
Bilgini göster
Bu on ipucuyla bir ızgara uzmanı olacaksınız
hazırlık
Mayalı hamur için mayayı ılık suda eritin. Un, şeker ve tuzla karıştırıp yoğurun. Her seferinde bir kaşık dolusu yağ ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelip kasenin kenarından uzaklaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde ellerinizle kısa bir süre yoğurun. Daha sonra top haline getirin ve üzeri kapalı olarak ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Bitkisel tereyağı için, tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın, kalan malzemelerle iyice karıştırın ve tadına göre baharatlayın.
Fırını önceden 200°C üst ve alt ısıya ısıtın. Kalıbı yağlayıp unlayın.
Izgara mevsimi
Warentest'te gazlı ızgaralar – Izgara ucuz, pahalı lüks ızgaralar geride kaldı
3 Nisan 2023
Mayalı hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın, ardından bitkisel tereyağıyla eşit şekilde dağıtın. Bir pizza silindiri veya bıçağı kullanarak, kullanılan somun kalıbının yüksekliğine bağlı olarak yaklaşık 8 santimetre genişliğinde şeritler halinde yatay olarak kesin.
Hamur şeritlerini akordeon şeklinde katlayıp, kat yerleri yukarı bakacak şekilde kalıba yerleştirin. Tüm hamur parçalarına (kalıbın dar bir tarafından diğerine) aynı şekilde ilerleyin.
Son olarak yumurtayı sütle çırpın, hamurun yüzeyini bununla fırçalayın ve biraz kaba tuz serpin. 40-45 dakika pişirin. Kalayda soğumaya bırakın.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular