Barbunya Tanımı İçin Materyaller
- 5 su bardağı içlenmiş barbunya (Haşlanmamış)
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 orta uzunluk havuç
- 2 tane patates,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Yada zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kadar şeker
- Tuz
- 1-2 su bardağı su
- Tencereye sıvı yağ konur.
- Doğranmış soğan sarımsak ve şeker eklenip pembeleşene kadar kavrulur.
- Küçük küpler halinde doğranmış havuçta eklenip biraz daha kavrulur.
- Salça ve barbunya eklenip biraz karıştırarak kavrulur.
- Birinci evvel 7 bardak su koyup kaynatın.
- Kaynayınca küçük küpler halinde doğranmış patates tuz ve baharatları koyun. Pişmeye bırakın.
- Geri kalan suyu yemek suyunu çektikçe ilave edin. Yanında pirinç pilavı ile servis yapın afiyet olsun.