Mutfak İpuçları
Mutfakta hangi iş için hangi bıçak uygundur?
Mutfakta farklı bıçak türleri nasıl doğru şekilde kullanılır?
©Getty Images
İyi donanımlı bir mutfakta birçok farklı bıçak türü vardır. Peki mutfakta hangi bıçak aslında hangi iş için kullanılıyor?
Tarifler ve malzemelerle ilgili mutfak bilgilerine ek olarak, yemek pişirmede kullanılan çeşitli gereçler hakkında bilgi de yararlıdır. Özellikle çok yemek yapıyorsanız, bıçaklarınızın hangi gereksinimleri karşılaması gerektiğini bilmelisiniz. Örneğin şef bıçağı, soyma bıçağı ve peynir bıçağı vardır. Hangi mutfak bıçaklarına ihtiyacınız olduğunu ve neler yapabileceklerini buradan öğrenebilirsiniz.
Bıçakları uygun şekilde saklayın
İyi bıçaklara yatırım yapıyorsanız, onları uygun şekilde saklamanız gerekir. yardımıyla bir bıçak blokları bıçaklarınızı güvenli ve kompakt bir şekilde bir arada tutabilirsiniz. Bir bıçak bloğu için malzeme seçerken, örneğin ahşap ve plastik arasında seçim yapabilirsiniz.
şefin bıçağı
Çeşitli yiyecekleri hazırlamak için en önemli bıçak bu şefin bıçağı. Bıçak yaklaşık 20 santimetre uzunluğundadır, böylece güvenli ve hızlı bir şekilde çalışabilirsiniz. Geniş topuk, bıçak ucuyla tam olarak yapılması gereken kesme işleri için uygundur. Geniş bıçak, kesilmiş yiyecekleri hiçbir şey dökmeden bir tavaya veya kaseye yerleştirmek için uygundur.
soyma bıçağı
bu soyma bıçağı soyma bıçağı olarak da bilinir ve çeşitli yiyecekleri kesmek için de kullanılabilir. Bıçak, daha hafif soyma işleri için de uygundur. Yedi ila on bir santimetrelik kısa bir bıçakla karakterize edilir ve kullanışlıdır. Hassas kesimler yapabilen bir bıçağa ihtiyacınız varsa, soyma bıçağı doğru seçimdir.
soyma bıçağı
A soyma bıçağı hiçbir mutfakta eksik olmamalıdır, çünkü onunla her tür sebzeyi en iyi şekilde soyabilirsiniz. Kompakt ve elde güvenli olduğu için çok ince keser. Keskin bıçak, otları doğramak için de uygundur.
ekmek bıçağı
Sert ekmek veya baget kabukları en iyi şekilde bir ekmek bıçağı kesilecek. Bıçağın kuvvetinin eşit olarak dağılması için bıçağın uzun ve tırtıklı bir ağzı vardır. Farklı ekmek türlerini kesebilmek için bıçak uzunluğu yaklaşık 20 santimetre veya biraz daha fazladır. Ekmeğin yanı sıra bu bıçağı karpuz ve ananas gibi meyveleri kesmek için de kullanabilirsiniz.
fileto bıçağı
Bu balık kesmek için iyidir fileto bıçağı. İnce ve esnek bir bıçağa sahiptir, bu da balıkları çok ince bir şekilde filetolamanıza olanak tanır. Ayrıca elde hafiftir ve pulları, deriyi ve yağı kolayca giderebilir. Bıçağı eti kemikten ayırmak için de kullanabilirsiniz.
kemik bıçağı
bu kemik bıçağı et ve kümes hayvanları kesmek için özel olarak geliştirilmiştir. Kemikleri doğramak için kullanabileceğiniz uzun ve ince bir bıçağa sahiptir. Kemik çıkarma bıçağı, fileto bıçağına benzer, ancak hafif eğriliği nedeniyle kolayca ayırt edilebilir.
peynir bıçağı
Bir peynir aşığıysanız, birine yatırım yapmaya değer peynir bıçağı. Peynirin hassas bir şekilde kesilmesini sağlayan kavisli ve bölünmüş bir bıçaktan tanıyabilirsiniz. Aslında, farklı peynir bıçakları vardır, çünkü sert veya yumuşak peynir ve aradaki her şey vardır, bu nedenle peynir bıçağına da farklı talepler yüklenir. Doğru bıçağı seçerken aşağıdakiler geçerlidir: peynir ne kadar sert ve sertse, peynir bıçağının bıçağı o kadar sağlam ve geniş olmalıdır.
şam bıçağı
Yüksek kaliteli ve özellikle dayanıklıdır şam bıçağı. Adını yapıldığı malzeme olan Şam çeliğinden alır. Bu özel çelik türü, birbirine kaynaklanmış birkaç çelik katmanından oluşur, bu nedenle buna katlanmış çelik de denir. Şam bıçağını, bıçak üzerindeki ayırt edici bir desenden ve hem sabit hem de esnek bir bıçaktan tanıyabilirsiniz. Şam bıçaklarını satın almak daha pahalıdır, ancak çok daha uzun süre dayanır. İsim sadece malzemeyi tanımladığı için farklı bıçak türleri de şam bıçakları olabilir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
Aziz
#Konular
Mutfakta hangi iş için hangi bıçak uygundur?
Mutfakta farklı bıçak türleri nasıl doğru şekilde kullanılır?
©Getty Images
İyi donanımlı bir mutfakta birçok farklı bıçak türü vardır. Peki mutfakta hangi bıçak aslında hangi iş için kullanılıyor?
Tarifler ve malzemelerle ilgili mutfak bilgilerine ek olarak, yemek pişirmede kullanılan çeşitli gereçler hakkında bilgi de yararlıdır. Özellikle çok yemek yapıyorsanız, bıçaklarınızın hangi gereksinimleri karşılaması gerektiğini bilmelisiniz. Örneğin şef bıçağı, soyma bıçağı ve peynir bıçağı vardır. Hangi mutfak bıçaklarına ihtiyacınız olduğunu ve neler yapabileceklerini buradan öğrenebilirsiniz.
Bıçakları uygun şekilde saklayın
İyi bıçaklara yatırım yapıyorsanız, onları uygun şekilde saklamanız gerekir. yardımıyla bir bıçak blokları bıçaklarınızı güvenli ve kompakt bir şekilde bir arada tutabilirsiniz. Bir bıçak bloğu için malzeme seçerken, örneğin ahşap ve plastik arasında seçim yapabilirsiniz.
şefin bıçağı
Çeşitli yiyecekleri hazırlamak için en önemli bıçak bu şefin bıçağı. Bıçak yaklaşık 20 santimetre uzunluğundadır, böylece güvenli ve hızlı bir şekilde çalışabilirsiniz. Geniş topuk, bıçak ucuyla tam olarak yapılması gereken kesme işleri için uygundur. Geniş bıçak, kesilmiş yiyecekleri hiçbir şey dökmeden bir tavaya veya kaseye yerleştirmek için uygundur.
soyma bıçağı
bu soyma bıçağı soyma bıçağı olarak da bilinir ve çeşitli yiyecekleri kesmek için de kullanılabilir. Bıçak, daha hafif soyma işleri için de uygundur. Yedi ila on bir santimetrelik kısa bir bıçakla karakterize edilir ve kullanışlıdır. Hassas kesimler yapabilen bir bıçağa ihtiyacınız varsa, soyma bıçağı doğru seçimdir.
soyma bıçağı
A soyma bıçağı hiçbir mutfakta eksik olmamalıdır, çünkü onunla her tür sebzeyi en iyi şekilde soyabilirsiniz. Kompakt ve elde güvenli olduğu için çok ince keser. Keskin bıçak, otları doğramak için de uygundur.
ekmek bıçağı
Sert ekmek veya baget kabukları en iyi şekilde bir ekmek bıçağı kesilecek. Bıçağın kuvvetinin eşit olarak dağılması için bıçağın uzun ve tırtıklı bir ağzı vardır. Farklı ekmek türlerini kesebilmek için bıçak uzunluğu yaklaşık 20 santimetre veya biraz daha fazladır. Ekmeğin yanı sıra bu bıçağı karpuz ve ananas gibi meyveleri kesmek için de kullanabilirsiniz.
fileto bıçağı
Bu balık kesmek için iyidir fileto bıçağı. İnce ve esnek bir bıçağa sahiptir, bu da balıkları çok ince bir şekilde filetolamanıza olanak tanır. Ayrıca elde hafiftir ve pulları, deriyi ve yağı kolayca giderebilir. Bıçağı eti kemikten ayırmak için de kullanabilirsiniz.
kemik bıçağı
bu kemik bıçağı et ve kümes hayvanları kesmek için özel olarak geliştirilmiştir. Kemikleri doğramak için kullanabileceğiniz uzun ve ince bir bıçağa sahiptir. Kemik çıkarma bıçağı, fileto bıçağına benzer, ancak hafif eğriliği nedeniyle kolayca ayırt edilebilir.
peynir bıçağı
Bir peynir aşığıysanız, birine yatırım yapmaya değer peynir bıçağı. Peynirin hassas bir şekilde kesilmesini sağlayan kavisli ve bölünmüş bir bıçaktan tanıyabilirsiniz. Aslında, farklı peynir bıçakları vardır, çünkü sert veya yumuşak peynir ve aradaki her şey vardır, bu nedenle peynir bıçağına da farklı talepler yüklenir. Doğru bıçağı seçerken aşağıdakiler geçerlidir: peynir ne kadar sert ve sertse, peynir bıçağının bıçağı o kadar sağlam ve geniş olmalıdır.
şam bıçağı
Yüksek kaliteli ve özellikle dayanıklıdır şam bıçağı. Adını yapıldığı malzeme olan Şam çeliğinden alır. Bu özel çelik türü, birbirine kaynaklanmış birkaç çelik katmanından oluşur, bu nedenle buna katlanmış çelik de denir. Şam bıçağını, bıçak üzerindeki ayırt edici bir desenden ve hem sabit hem de esnek bir bıçaktan tanıyabilirsiniz. Şam bıçaklarını satın almak daha pahalıdır, ancak çok daha uzun süre dayanır. İsim sadece malzemeyi tanımladığı için farklı bıçak türleri de şam bıçakları olabilir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
Aziz
#Konular