bencede
New member
Bingöl’ün Meşhur Germ Ayran Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 2 litre kadar güzelce çırpılmış, kıvamı ağır ayran (ekşi olursa daha hoş olur)
- 1 su bardağı buğday
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yumurta
- 1 demet taze nane
- Tuz
- Yumurtayı soğuk ayranla bir arada düzgünce çırpın. Bu karışıma sonrasındasında buğday( döğme), haşlanmış nohut ve tuzu ekleyip düzgünce karıştırın daha sonra tencerenizi ocağa koyun.
- Sık sık aralıklarla karıştırın ki ayran bozulmasın.
- Buğdayın piştiğinden emin olduktan daha sonra çorbanızı kenara alın. Bu ortada yalnızca yapraklarını kopardığınız naneyi iri iri doğrayıp çabucak hemen sıcak olan çorbanıza ekleyip karıştırın.
- Çorbanız son dokunuşuyla hazır hale gelecektir. Artık servise hazır afiyet olsun.[ben bu çorbayı yaz aylarında serinlemek için soğuk yerim. Size tavsiyem siz de deneyin. Eminim soğuğunu da seveceksiniz. ].