60 yıldır değişmedi
Herkesin bildiği ama adının ne olduğu bilinmeyen kare şekerin sırrı
Bunlara Böhme meyve karamelleri veya kısaca Frukas denir ve Saksonya'da üretilirler.
© Silas Stein/ / Resim İttifakı
Denise Snieguole Wachter tarafından
16.07.2024, 13:07
2 dakika
Küçük, kare ve -en azından geçmişte- her çocuğun doğum günü partisinin vazgeçilmez bir parçası: herkesin bildiği ama kimsenin adını bilmediği renkli, çiğnenebilir şekerler. Çocukluğumuzun gizemi.
60 yıldır değişmeden varlar: kare, renkli çiğnenebilir şekerler birçok Almanın çocukluğunun bir parçası olmuştur – bankaya, doktora veya karnaval geçit törenlerine ilk ziyaretlerinde. Çocukların doğum günleri ancak kiraz, ahududu, limon ve portakal aromalı renkli çiğnenebilir şekerler dağıtıldığında gerçekten popülerlik kazandı. Peki bu şekerlerin adı aslında ne ve neden 60 yıldır aynı tasarıma sahipler?
Çocukluğumuzun gizemi bir süre önce komedyen Ole Waschkau tarafından Twitter'da (şimdi X) ortaya çıkarıldı: Bunlara Böhme meyve karamelleri deniyor ve Saksonya'daki Delitzsch'te üretiliyorlar. Delitzsch çikolata fabrikasının genel müdürü ve aynı zamanda kardeş şirket Halloren'in başkanı olan Darren Ehlert, şekerlemelerine sevgiyle “Frukas” adını veriyor.
Tarihi yemekler
İmparatoriçe Sissi'nin kötü dişlerine Kaiserschmarrn için teşekkür etmeliyiz ve Kant'ın köftelerle ne ilgisi var
“Berlin Duvarı'nın yıkılmasından sonra, Delitzsch çikolata fabrikası, çeşitli şekerleme markalarının üretimini Delitzsch'e taşıyan Wissoll şirketinin bir yan kuruluşu haline geldi,” diye açıklıyor Ehlert “Wirtschafswoche” ile yaptığı bir röportajda. Bugün, çikolata fabrikası bir kez daha bağımsız bir şirket ve diğer şeylerin yanı sıra Royal Mints, çikolatalı krema barları ve tabii ki Böhme meyveli karameller üretiyor. “Berliner Kurier” onun “En çok satanlarımız arasında” dediğini aktarıyor.
Çiğnemelik şekerlere olan talep sabit kaldı
Kare çiğnenebilir şekerler büyüyen bir pazar değil, ancak talep Ehlert'e göre “çok iyi bir seviyede son derece istikrarlı” kalmaya devam ediyor. Ehlert, ürün yelpazesindeki tek çikolatasız şeker olduğu için ürünü ne kadar sevdiklerini vurguluyor. “Süddeutsche Zeitung”a (SZ) verdiği demeçte kiraz ve ahududu en popüler tatlar.
Ancak bir ürün bu kadar iyi gidiyorsa, neden daha fazla geliştirilmiyor ve retro bir tasarımda tutulmuyor? Meyve karamellerini modernize etmeye çalıştılar, diyor Ehlert. Örneğin, ambalajı dik duran bir poşete çevirdiler, ancak bu yanlıştı: “Wirtschaftswoche”ye göre, ambalaj rafta öylece duruyordu. Ehlert'in “Süddeutsche Zeitung”a söylediğine göre, şikayetler bile vardı. Bunun üstüne, müşteriler sosyal medyada herhangi bir değişiklik yapılırsa ürünü artık satın almayacakları tehdidinde bulundular.
Müşterilerin meyve karamelleriyle bağı dikkat çekici derecede güçlü. Ehlert, karamellerinin nostaljik hisler uyandırdığından şüpheleniyor, çünkü bunlar genellikle ilk deneyimlerle veya yakın aile ilişkileriyle ilişkilendiriliyor. Ehlert, “Süddeutsche Zeitung”a “İnsanlar çocukluk anılarından bahsediyor, Frukas'ı ebeveynleriyle veya bankaya veya kuaföre ilk ziyaretleriyle ilişkilendiriyorlar” dedi.
Basit Yemek – Gurme Köşesi
Peynirli börekler, lezzet patlaması yaşatan fast food
09.08.2021
Meyveli karameller: Biraz nostalji
Peki Karnaval'daki şekerlere ne oluyor? Ehlert, şekerlerinin atılabilecek bir ikram olarak kullanılmasından rahatsız olmuyor. “Yiyecekleri etrafa atmak utanç verici. Ama bu geleneğin bir parçası,” dedi Ehlert “SZ” gazetesine ve ekledi: “Karnaval işimiz için iyi. Noel'den iki ay sonra en çok şekeri biz satıyoruz.”
Böhme meyve karamellerinin kalıcı başarısının ardındaki sırlar istikrarlı talep, canlı çocukluk anıları ve karnavala olan geleneksel bağdır. Sürekli değişen bir dünyada, onlar küçük bir nostalji parçası olarak kalırlar.
Kaynaklar: “Wirtschaftswoche”, “Süddeutsche Zeitung”, “Berliner Kurier”, Ole Waschkau, “X”
Metnin ilk versiyonunda kaynakları yanlışlıkla atlamışız. Şimdi bunu düzelttik ve orijinal metinlere bağlantı verdik. Bu atladığımız için özür dileriz.
#Konular
Herkesin bildiği ama adının ne olduğu bilinmeyen kare şekerin sırrı
Bunlara Böhme meyve karamelleri veya kısaca Frukas denir ve Saksonya'da üretilirler.
© Silas Stein/ / Resim İttifakı
Denise Snieguole Wachter tarafından
16.07.2024, 13:07
2 dakika
Küçük, kare ve -en azından geçmişte- her çocuğun doğum günü partisinin vazgeçilmez bir parçası: herkesin bildiği ama kimsenin adını bilmediği renkli, çiğnenebilir şekerler. Çocukluğumuzun gizemi.
60 yıldır değişmeden varlar: kare, renkli çiğnenebilir şekerler birçok Almanın çocukluğunun bir parçası olmuştur – bankaya, doktora veya karnaval geçit törenlerine ilk ziyaretlerinde. Çocukların doğum günleri ancak kiraz, ahududu, limon ve portakal aromalı renkli çiğnenebilir şekerler dağıtıldığında gerçekten popülerlik kazandı. Peki bu şekerlerin adı aslında ne ve neden 60 yıldır aynı tasarıma sahipler?
Çocukluğumuzun gizemi bir süre önce komedyen Ole Waschkau tarafından Twitter'da (şimdi X) ortaya çıkarıldı: Bunlara Böhme meyve karamelleri deniyor ve Saksonya'daki Delitzsch'te üretiliyorlar. Delitzsch çikolata fabrikasının genel müdürü ve aynı zamanda kardeş şirket Halloren'in başkanı olan Darren Ehlert, şekerlemelerine sevgiyle “Frukas” adını veriyor.
Tarihi yemekler
İmparatoriçe Sissi'nin kötü dişlerine Kaiserschmarrn için teşekkür etmeliyiz ve Kant'ın köftelerle ne ilgisi var
“Berlin Duvarı'nın yıkılmasından sonra, Delitzsch çikolata fabrikası, çeşitli şekerleme markalarının üretimini Delitzsch'e taşıyan Wissoll şirketinin bir yan kuruluşu haline geldi,” diye açıklıyor Ehlert “Wirtschafswoche” ile yaptığı bir röportajda. Bugün, çikolata fabrikası bir kez daha bağımsız bir şirket ve diğer şeylerin yanı sıra Royal Mints, çikolatalı krema barları ve tabii ki Böhme meyveli karameller üretiyor. “Berliner Kurier” onun “En çok satanlarımız arasında” dediğini aktarıyor.
Çiğnemelik şekerlere olan talep sabit kaldı
Kare çiğnenebilir şekerler büyüyen bir pazar değil, ancak talep Ehlert'e göre “çok iyi bir seviyede son derece istikrarlı” kalmaya devam ediyor. Ehlert, ürün yelpazesindeki tek çikolatasız şeker olduğu için ürünü ne kadar sevdiklerini vurguluyor. “Süddeutsche Zeitung”a (SZ) verdiği demeçte kiraz ve ahududu en popüler tatlar.
Ancak bir ürün bu kadar iyi gidiyorsa, neden daha fazla geliştirilmiyor ve retro bir tasarımda tutulmuyor? Meyve karamellerini modernize etmeye çalıştılar, diyor Ehlert. Örneğin, ambalajı dik duran bir poşete çevirdiler, ancak bu yanlıştı: “Wirtschaftswoche”ye göre, ambalaj rafta öylece duruyordu. Ehlert'in “Süddeutsche Zeitung”a söylediğine göre, şikayetler bile vardı. Bunun üstüne, müşteriler sosyal medyada herhangi bir değişiklik yapılırsa ürünü artık satın almayacakları tehdidinde bulundular.
Müşterilerin meyve karamelleriyle bağı dikkat çekici derecede güçlü. Ehlert, karamellerinin nostaljik hisler uyandırdığından şüpheleniyor, çünkü bunlar genellikle ilk deneyimlerle veya yakın aile ilişkileriyle ilişkilendiriliyor. Ehlert, “Süddeutsche Zeitung”a “İnsanlar çocukluk anılarından bahsediyor, Frukas'ı ebeveynleriyle veya bankaya veya kuaföre ilk ziyaretleriyle ilişkilendiriyorlar” dedi.
Basit Yemek – Gurme Köşesi
Peynirli börekler, lezzet patlaması yaşatan fast food
09.08.2021
Meyveli karameller: Biraz nostalji
Peki Karnaval'daki şekerlere ne oluyor? Ehlert, şekerlerinin atılabilecek bir ikram olarak kullanılmasından rahatsız olmuyor. “Yiyecekleri etrafa atmak utanç verici. Ama bu geleneğin bir parçası,” dedi Ehlert “SZ” gazetesine ve ekledi: “Karnaval işimiz için iyi. Noel'den iki ay sonra en çok şekeri biz satıyoruz.”
Böhme meyve karamellerinin kalıcı başarısının ardındaki sırlar istikrarlı talep, canlı çocukluk anıları ve karnavala olan geleneksel bağdır. Sürekli değişen bir dünyada, onlar küçük bir nostalji parçası olarak kalırlar.
Kaynaklar: “Wirtschaftswoche”, “Süddeutsche Zeitung”, “Berliner Kurier”, Ole Waschkau, “X”
Metnin ilk versiyonunda kaynakları yanlışlıkla atlamışız. Şimdi bunu düzelttik ve orijinal metinlere bağlantı verdik. Bu atladığımız için özür dileriz.
#Konular