Brokoli Çorbası

[bencede]

Brokoli Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 kısım brokoli
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 adet orta uzunluk havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük uzunluk patates
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Dileğe nazaran et suyu yahut tavuk suyu (hazır bulyon da olabilir)

Brokoli Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Brokoli kısımlarına ayrılıp 4-5 dk üzeri basa suda haşlıyoruz. (haşlandıktan daha sonra brokolileri süzüp kenarda hazır bekletiyoruz. ).
2. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını birebir anda koyup yemeklik doğranmış soğanları kavurmaya başlıyoruz.
3. yavaşça kavrulan soğanlara rendelenmiş havuç ve patatesi ekliyoruz.
4. Havuç ve patates diriliğini kaybedince rendelenmiş 1 diş sarimsağı ekleyip 2-3 dk daha kavuruyoruz.
5. Unu ekleyip yavaşça kavurduktan daha sonra suyumuzu ekliyoruz, devamlı karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz.
6. Kaynamaya başlayan suya brokolileri ekliyoruz. Dileğe bağlı bulyon ekliyoruz ( ben mesken üretimi et suyu kullandım. ) 4-5 dk kaynamaya bırakıyoruz.
7. Sütü de ekliyor 4-5 dk daha kaynatıyoruz.
8. Son etapta tuz ve karabiberi ağız tadınıza uygun olarak ekliyor bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
9. Sıcakken el blendırından geçirip kıvamını ayarlıyoruz. ( koyu kıvamlı olduğu taktirde yeteri kadar kaynayan su ekleyebilirsiniz).

Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı