NASA, uzaydaki astronotları için yiyecek seçeneklerini genişletmek istiyor. Gelecekte, astronotlar kelimenin tam anlamıyla havayla beslenebilirler.
Astronotları beslemek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Sıfır yerçekiminde yemek hazırlamak zordur çünkü sıvılar Dünya’dakinden çok farklı davranır. Bu nedenle astronotlar şimdiye kadar dünyada üretilen hazır menüleri kendilerine tedarik ettiler.
Öte yandan, astronotlar gelecekte iki ila üç yıl sürecek olan daha uzun Mars görevlerinde başlarının çaresine bakmak zorunda kalacaklar. Bu kadar uzun süre hazır yiyeceklerin uzay gemisinde yeri yoktur.
Bir Mars kolonisinin animasyonu: Kızıl Gezegene yolculukları sırasında astronotların basit yöntemlerle hazırlayabilecekleri bir diyete ihtiyaçları vardır. (Kaynak: Mars One/AFP görüntüleri)
Bu nedenle NASA, şirketlerin astronotları beslemek için fikirlerini sunabilecekleri “Deep Space Food Challenge” yarışmasını başlattı. Bu, araştırma dergisi “Smithsonian Magazine” tarafından bildirildi.
Yiyecekler hızlı ve kolay hazırlanmalıdır
Sekiz şirket şimdi yarışmanın son turuna ulaştı ve NASA’nın astronot yemekleri için gereksinimlerini büyük ölçüde karşıladı. Bunlar: Yiyecek mümkün olduğu kadar az içerik içermeli ve az atık üretmelidir.
Ayrıca astronotlar için besleyici ve lezzetli olmalıdır. Ayrıca zaman yetersizliğinden dolayı yemek hızlı ve kolay hazırlanmalıdır.
Finalistlerden biri, verimli bir yemek önerisiyle öne çıkıyor: Air Company of New York. Şirket, solunan havanın yiyeceğe dönüştürüldüğü bir süreç geliştirdi.
Bu süreçte şirket, içecekler için maya bazlı besinler yetiştirmek için soluduğumuz havadaki karbondioksiti (CO2) kullanıyor.
Şirketin kurucu ortağı Stafford Sheehan, Reuters haber ajansına verdiği röportajda, havadaki karbondioksitin hidrojenle birlikte maya için bir alkol oluşturduğunu söyledi.
Protein karışımı gibi tutarlılık ve Saitan gibi tat
Sheehan, ortaya çıkan yiyeceğin bir peynir altı suyu protein karışımı kıvamına sahip olduğunu söyledi. İçeceğin tadını Asya mutfağında et yerine kullanılan vegan bir yiyecek olan seitan ile karşılaştırdı.
Air Company, proteinli içeceklere ek olarak, aynı işlemi ekmek, makarna ve tortilla yerine karbonhidrat açısından zengin ikameler üretmek için de kullanabilmeyi istiyor.
Air Company’ye ek olarak, NASA yarışmasının diğer finalistleri arasında Florida’dan taze sebze, mantar ve böcek larvaları yetiştirmek için mikro besinler kullanan bir şirket yer alıyor.
Bir Fin firması da final turunda. Şirket, kendi geliştirdiği gaz fermantasyon teknolojisini kullanarak tek hücreli proteinler üretebilir.
Yöntemler Dünya’da da kullanılabilir
NASA uzay mahsulü üretim müdürü Ralph Fritsche, Reuters ile yaptığı bir röportajda, uzayda gıda üretimindeki ilerlemelerin, araştırmacılara burada, Dünya’da sürekli artan nüfusu beslemek için fikirler sağladığını da söyledi.
ISS’de astronotlar, geleneksel toprak olmadan bitki yetiştirmeyi test ediyorlar. (Kaynak: Nasa/Imago Görselleri)
Fritsche, “Kontrollü çevre çiftçiliği ve bunun için Ay’da kullanacağımız ilk modüller, Dünya’daki gelecekteki dikey tarımla belirli bir benzerlik taşıyacak” diyor.
Dikey tarımda meyve ve sebze bitkileri birkaç metrekarelik üst üste kutular içinde yetiştirilmek ve yetiştirilmek istenmektedir.
NASA, uzun süredir Uluslararası Uzay İstasyonunda marul, lahana ve acı biber gibi sebzeler yetiştirmeyi deniyor.
Astronotları beslemek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Sıfır yerçekiminde yemek hazırlamak zordur çünkü sıvılar Dünya’dakinden çok farklı davranır. Bu nedenle astronotlar şimdiye kadar dünyada üretilen hazır menüleri kendilerine tedarik ettiler.
Öte yandan, astronotlar gelecekte iki ila üç yıl sürecek olan daha uzun Mars görevlerinde başlarının çaresine bakmak zorunda kalacaklar. Bu kadar uzun süre hazır yiyeceklerin uzay gemisinde yeri yoktur.
Bir Mars kolonisinin animasyonu: Kızıl Gezegene yolculukları sırasında astronotların basit yöntemlerle hazırlayabilecekleri bir diyete ihtiyaçları vardır. (Kaynak: Mars One/AFP görüntüleri)
Bu nedenle NASA, şirketlerin astronotları beslemek için fikirlerini sunabilecekleri “Deep Space Food Challenge” yarışmasını başlattı. Bu, araştırma dergisi “Smithsonian Magazine” tarafından bildirildi.
Yiyecekler hızlı ve kolay hazırlanmalıdır
Sekiz şirket şimdi yarışmanın son turuna ulaştı ve NASA’nın astronot yemekleri için gereksinimlerini büyük ölçüde karşıladı. Bunlar: Yiyecek mümkün olduğu kadar az içerik içermeli ve az atık üretmelidir.
Ayrıca astronotlar için besleyici ve lezzetli olmalıdır. Ayrıca zaman yetersizliğinden dolayı yemek hızlı ve kolay hazırlanmalıdır.
Finalistlerden biri, verimli bir yemek önerisiyle öne çıkıyor: Air Company of New York. Şirket, solunan havanın yiyeceğe dönüştürüldüğü bir süreç geliştirdi.
Bu süreçte şirket, içecekler için maya bazlı besinler yetiştirmek için soluduğumuz havadaki karbondioksiti (CO2) kullanıyor.
Şirketin kurucu ortağı Stafford Sheehan, Reuters haber ajansına verdiği röportajda, havadaki karbondioksitin hidrojenle birlikte maya için bir alkol oluşturduğunu söyledi.
Protein karışımı gibi tutarlılık ve Saitan gibi tat
Sheehan, ortaya çıkan yiyeceğin bir peynir altı suyu protein karışımı kıvamına sahip olduğunu söyledi. İçeceğin tadını Asya mutfağında et yerine kullanılan vegan bir yiyecek olan seitan ile karşılaştırdı.
Air Company, proteinli içeceklere ek olarak, aynı işlemi ekmek, makarna ve tortilla yerine karbonhidrat açısından zengin ikameler üretmek için de kullanabilmeyi istiyor.
Air Company’ye ek olarak, NASA yarışmasının diğer finalistleri arasında Florida’dan taze sebze, mantar ve böcek larvaları yetiştirmek için mikro besinler kullanan bir şirket yer alıyor.
Bir Fin firması da final turunda. Şirket, kendi geliştirdiği gaz fermantasyon teknolojisini kullanarak tek hücreli proteinler üretebilir.
Yöntemler Dünya’da da kullanılabilir
NASA uzay mahsulü üretim müdürü Ralph Fritsche, Reuters ile yaptığı bir röportajda, uzayda gıda üretimindeki ilerlemelerin, araştırmacılara burada, Dünya’da sürekli artan nüfusu beslemek için fikirler sağladığını da söyledi.
ISS’de astronotlar, geleneksel toprak olmadan bitki yetiştirmeyi test ediyorlar. (Kaynak: Nasa/Imago Görselleri)
Fritsche, “Kontrollü çevre çiftçiliği ve bunun için Ay’da kullanacağımız ilk modüller, Dünya’daki gelecekteki dikey tarımla belirli bir benzerlik taşıyacak” diyor.
Dikey tarımda meyve ve sebze bitkileri birkaç metrekarelik üst üste kutular içinde yetiştirilmek ve yetiştirilmek istenmektedir.
NASA, uzun süredir Uluslararası Uzay İstasyonunda marul, lahana ve acı biber gibi sebzeler yetiştirmeyi deniyor.