Çeşm-i Nigar Çorbası

[bencede]

Çeşm-i Nigar Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 kase mercimek
• 4 yemek kaşığı un
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu
• 7-8 bardak su (1 bardak et suyu da ek ettim.)
• Tuz

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Nane (isteğe gore)

Çeşm-i Nigar Çorbası Tanımı Yapılışı

1. Küp küp doğradığımız soğanları yağda kavuralım.
2. Rengi dönünce unu ek edelim. Unun kokusu çıkana dek karıştıralım.
3. Akabinde yıkadığımız mercimeği ekleyelim. 4-5 bardak su ek edelim.
4. Kıvamına bakılırsa suyun ölçüsünü yavaş yavaş arttıralım.
5. Mercimekler pişince blenderle çekelim.
6. Başka bir kapta süt yumurta ve limon suyunu karıştıralım.
7. Çorbadan bir kaşık alıp karışıma ek edelim.
8. Karışımı çorbaya ekleyelim ve kaynayana kadar durmadan karıştıralım.
9. Tuzunu ek edip ocağı kapatalım. Son olarak sos tavasında kızdırdığımız tereyağına nane ve pulbiber ekleyelim.
10. Çorbaya dökelim.
11. Başka bir lezzet katacaktır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun ????.