bencede
New member
Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 orta uzunluk soğan
- Zeytinyağı
- 2 kaşık dolusu un
- Yarım bardaktan biraz fazla kırmızı mercimek
- 6 bardak su
- 1 yumurta sarısı (bütün kullanıyorum ben uygunca çırpıyorum ama)
- Yarım limon suyu
- Yarım su bardağı süt
- Tereyağ
- Nane
- Toz kırmızı biber
- Zeytinyağı ve soğanı düzgünce kavuralım .
- Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Suyumuzu ekleyelim ve daha sonrada uygunca yıkadığımız mercimeği ekleyelim.
- Mercimekler pişince blendırdan geçirelim.
- Meyhanesi için yumurta, limon suyu ve sütü güzelce çırpalım.
- Daima karıştırarak yavaş yavaş çorbamıza dökelim.
- Kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
- Kaynayınca zevkimize bakılırsa tuzunu ekleyelim.
- Sos için tereyağ toz kırmızı biber nane kavuralım ve servis yaparken üstüne gezdirelim. Afiyet olsun.